【キノコ郎 or キノコな奴(キノコ魔？)】
暑いこの日に、敢えての味噌ラーメン。
青山きのこ園というところから提供されたという、色んな種類のきのこのみならず、一条流がんこの悪魔肉ばり 豚バラチャーシューに加え、和牛煮込丼の煮込和牛肉がトッピングされ、かなりのボリューム感だ。
更にその豚バラを使ったバターとブラックペッパーで味付けされた、ガーリックライスの豚めしがセットとなる。
二層構造で、米の中心部にも豚バラが忍ばされており、夕方まで腹が減る事はなかった。
今日の麺は松戸 とみ田のものだが、いつもとは違う中華そば用の太くてゴワゴワしたタイプ。
しっかりボディの味噌スープとバランスが良く、互いにパワー感を拮抗させていた。
まるで二郎やがんこの悪魔、覆麺の悪い奴を食べている感覚に近い。
きのこは大きな椎茸・木耳・しめじと、あとは種類の分からないものがゴロゴロ。
ここ数日は繊細な感じのラーメンが続いていたが、一気にパワフルな一面も垣間見せてくれた。
味噌は恐らくマダムの故郷から取り寄せた信州味噌だろうか。
麹の香るやや辛口の味が特徴的だ。
ステーキのように肉厚の椎茸は、噛むと若々しくフレッシュな繊維質の歯応えと、森の香りが口の中いっぱいに広がる。
かなりボリューミーな食事を終えると、マスターから思いも寄らぬプレゼントを頂戴した。
ラーメンにトッピングされていた生椎茸だ。
こんないっぱい貰ってしまったら完全に赤字だろ？と思いつつ、家でもこの肉厚椎茸が楽しめる、と考えたらと拒む理由は何も無い。
家族皆で美味しく頂きます。
ありがとう、マスター！