６月２４日（日）１１時４０分頃訪問。先客１人。後客多数。

この日は気になっていた地元周辺の老舗店へ。
場所的には旧新利根町の角崎交差点付近のちょっとした繁華街。
近くには茨城名物のゆにろーずさんや、全国チェーンの幸楽苑さんも。
こちら錦竜さんは、会社の先輩からも大分前からおすすめいただいて
ようやくの訪問となりました。

券売機はなく、口頭注文、後会計制です。
店主さんの２大おすすめの広東メンと悩んだ挙句、
表題のエビ入りメンを頂くことにしました。
厨房では中華鍋を駆使してオペレーションが進んできます。
麺も大鍋で茹でて、平ざるであげているようです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
ベーススープはシンプルな感じですが、具材として
多く入っている海老のうまみが溶け出している感じで
塩味と非常にマッチしていますね。
アブラと餡のとろみでアツアツなところも、魅力のひとつです。


続いて麺を。
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細麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減普通な感じで、アツアツスープなこともあって
ちょっと足は早めな感じです。
中太麺とかでも試してみたいですが、この麺もまたいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は海老、ハム、キャベツ、人参、木耳、筍、葱、青菜。

中華屋さんらしく、炒め具合や餡のかけ具合は最高ですね。
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そしてプリプリの海老が沢山入っているところがポイント。

最後までアツアツで、大汗をかきながら食べ進みます。


美味しく頂き完食です。
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今まで、珍来のうまにに嵌っており、なかなか超える餡かけ系に
出会えませんでしたが、こちらのエビ入りメンは新たな発見。
塩味の餡かけ系は、今まで経験が少ないですが、ツボリました。
これはもう一品のおすすめの広東メンも気になりますし、
炒め系の王道のタンメンもありますので、通わなくては。
チャーハンも美味しそうですので、次回が楽しみです。


ごちそうさまでした。