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東京大学での会合後、湯島経由で秋葉原へ。日光街道を過ぎ、浅草橋にも近い場所にあるこちらへ。食べたのは、青島ラーメン 800円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76226495.html麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチ、プリプリした弾力性にあふれる麺で美味しい麺だ。小麦の香りも、なかなか。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。リンゴも入り、コクのある美味しいスープ。表面はラードが覆い、意外にコクのあるスープ。生姜がしっかり入るので、コクがありながらも重くはない。チャーシューは、ばら肉とロースなど、いろいろな部位が入る。タレの染みも上々で、美味しいチャーシューだ。その他、海苔、ほうれん草、ナルト、メンマが入る。店内は、カウンターのみ。夕方訪問したのだが、それでも行列。人気店のようだ。オペレーションは合理的だが、サービス精神はあまり感じられない。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
なおタコ
指定暴食団
ゆう。
RAMEN-ACT2
たかよし
食べたのは、青島ラーメン 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76226495.html
麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチ、プリプリした弾力性にあふれる麺で美味しい麺だ。小麦の香りも、なかなか。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。リンゴも入り、コクのある美味しいスープ。表面はラードが覆い、意外にコクのあるスープ。生姜がしっかり入るので、コクがありながらも重くはない。
チャーシューは、ばら肉とロースなど、いろいろな部位が入る。タレの染みも上々で、美味しいチャーシューだ。
その他、海苔、ほうれん草、ナルト、メンマが入る。
店内は、カウンターのみ。夕方訪問したのだが、それでも行列。人気店のようだ。オペレーションは合理的だが、サービス精神はあまり感じられない。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/