高田馬場の「表裏」の味噌ラーメンが気になったので、約半年ぶりの訪問。

店内は相変わらず若い人が多くて活気がある。券売機でお目当ての、

旨辛味噌DX

の食券を購入。

店員さんに

中盛り・ニンニク増し・野菜増し

の申告と、「唐揚げ1本無料」のクーポン券を見せたところ、

「梅雨時期サービス」というイベントを実施しているとのことだったので、
これで「唐揚げ1本」を追加した。(DXにも1本ついているので計2本)

紙エプロンを装着し待機。（紙エプロンが常備されているのはウレシイ。）
10分ほどで着丼。

唐揚げ1本:300g×2本＋野菜:460g+麺:240g+スープ:？g
の合計は、1.3kg以上と圧巻の量。。。

野菜で山を作り、その半周を唐揚げ2本分が盛られている。

基本のあんかけDXは、豚骨醤油ベースで辛さがダイレクトに伝わる味だったが、
コチラの味噌は、味噌の旨味と甘みがうまくマッチしており、食べやすい。
食べ進めると徐々に辛さを感じられる。（全般的にはピリ辛。）
小生的には、味噌の方が好みの味だった。

平打ちの太麺は、カタメに茹でられており、最後まで伸びずに食べられた。
このパンチのあるスープをシッカリと受け止めている。

「唐揚げ」は、ジューシーな鶏のモモ肉に、醤油ベースの下味が、
ガッツリとついており、そのまま食べても充分な「おかず」になる。
これをスープに浸して食べると、旨さが更に強化。肉のトッピングだったら、
チャーシューよりも好きかもしれない。

固ゆでの「細モヤシ」と「キャベツ」は、なかなか減らない(笑)
卓上の「鷹の爪パウダー」と、野菜の上にのっていたニンニクを投入し、
ジャンク感をパワーアップさせ味変。

汗をかきながら、スープ以外は完食。今回も満腹＆満足な一杯だった！
ラーメンと唐揚げと野菜を沢山食べたいときには最適なお店……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!!

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