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くじら軒出身の新店。【スープ】懐かしさと洗練を感じさせる鶏ガラの効いた清湯醤油。いかにもガラな味わいと、ほんの少し甘みを感じるカエシ、キラキラと輝く鶏油が全体によく調和している。くじら軒は久しく行っていないけど、それでも懐かしさを感じさせる。コショウが実によく合う、気づけば飲み干してしまう質の良い万人受けスープ。【麺】微縮れの細麺。思いのほか固めの茹で上げで、しっかり麺の存在感を感じられる。どちらかと言えばハキハキした食感が、少しオイリーなスープに対していい好対照をなしている。【具】パーコーは注文してからの揚げたてで、衣サクサク。スパイスは控えめでシンプルな味付けがこのラーメンによく合っている。小松菜はシャキシャキ。メンマもすこし懐かしさを感じさせる味付け。ネギはもうちょっと欲しかった。安心して食べられる高品質の一杯に、意外と見かけないパーコーという個性を携えたお店。いよいよ激戦区と化してきた関内周辺にあって、長く頑張ってほしいお店。
jamira
ラーメン
はれれるや
RAMENOID![[限定]つけ蕎麦](https://s1.spkimg.com/image/2025/04/26/13/uQvT55abZgB9qzuyH9jObl78ND3W2VvQ.jpg)
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【スープ】懐かしさと洗練を感じさせる鶏ガラの効いた清湯醤油。いかにもガラな味わいと、ほんの少し甘みを感じるカエシ、キラキラと輝く鶏油が全体によく調和している。くじら軒は久しく行っていないけど、それでも懐かしさを感じさせる。コショウが実によく合う、気づけば飲み干してしまう質の良い万人受けスープ。
【麺】微縮れの細麺。思いのほか固めの茹で上げで、しっかり麺の存在感を感じられる。どちらかと言えばハキハキした食感が、少しオイリーなスープに対していい好対照をなしている。
【具】パーコーは注文してからの揚げたてで、衣サクサク。スパイスは控えめでシンプルな味付けがこのラーメンによく合っている。小松菜はシャキシャキ。メンマもすこし懐かしさを感じさせる味付け。ネギはもうちょっと欲しかった。
安心して食べられる高品質の一杯に、意外と見かけないパーコーという個性を携えたお店。
いよいよ激戦区と化してきた関内周辺にあって、長く頑張ってほしいお店。