Item: 蝙蝠
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

名店系列，松戸の新店

油そばで有名な名店「兎に角松戸店」さん系の新ブランドが，５日にオープンしたという情報を得てさっそく来てみた。
もっと混んでいるかと思ったが，待ちはなし。
店内は５割ほどの入りである。
券売機を眺めると，筆頭は「油そば」，次いで，醤油，味噌，塩と続く。
一般の方にはいろいろ選択肢があった方が嬉しいのかもしれないが，何でもアリはラヲタ的にはちょっと萎える。
汁そばは家系っぽいという噂もあって，どんなメニューなのかちょっと興味が湧くが，兎に角さんとの違いも知りたいし，何せ汁なし好きなので，「油そば」を選択。
デフォは680円とお手頃だったので，具増しだと思われる標記メニューのボタンをプッシュ。
＋200円の880円である。
券を渡すと，「醤油と塩がありますが，どちらになさいますか？」と，店員さんから聞かれるたので，「兎に角」さんにはない「塩」をお願いした。
オープンな感じの明るい小奇麗な店内，ファミリー層にも気軽に入れそう。
しかし，高台に備えられているお冷や用のコップはなぜか紙。
うーん……。
紙コップで飲むお冷やって，中身は同じでも，何でこんなに不味く感じるのだろう。
しばらくして提供されたのは，かなり具沢山，ほうれん草や大判の海苔が載った，確かに家系テイストを感じさせる一杯。

麺は中加水の太ストレート。
もちっとした食感が秀逸な麺で，「兎に角」さんと同じ麺を使用していると思われる。
麺をすすった瞬間の感想……しょっぱい。
粘度のないさらさら塩スープがそこに張られているのだが，何でこんなにしょっぱくするんだろう……と思うほど塩分濃度が高い。
全体をよく混ぜた時に完成するのかとは思うが，その具も皆大きめでまぜにくそうだ。
具は，白髪ねぎ，海苔，ほうれん草，味玉，３種のチャーシュー。
海苔やほうれん草は，確かに面白いアイテムだ。
チャーシューは，ほぐし，肩ロース，バラ。
ほぐしチャーシューは混ぜやすいので，このメニューには必須。
肩ロースは歯応えを残した肉肉しさが楽しめ，バラは適度な軟らかさ。
突き抜けた感じではないが，いろいろ楽しめるのはいい。
全体をよく混ぜて食べ進める。
ねぎやほうれん草で塩分のきつさは幾分和らぐが，それでもしょっぱい。
味はいいんだけどなあ……。
コールはなかったが，スープ割ができるかどうか聞いてみると，できるとのこと。
なら最初から言ってほしい。
「兎に角」さんの支店だと知っているから聞いたものの，素性を全く知らない方は最後までこのまま耐えるしかないだろう。
小丼に入れられて登場した割スープは，「兎に角」さん同様の乳白色どろどろ豚骨。
これを全て投入すると，やっと程よい塩加減になる。
ほっとしながら，もちもち麺使用の塩豚骨を完食完飲。

家系を思わせる具の載った，「兎に角」さんっぽい油そば塩版。
いろいろ気になる点はあるが，トータルとしては悪くなかった。
紙コップはやめた方がいいと思うし，割スープ有のコールは必ずすべき，スープ割り前の塩分濃度はもっと下げる……ちょっとした改善でかなり化けると思う。
この店が，今後どう展開しどう評価されていくか，興味をもって見ていきたい。