６月９日（土）１６時半頃訪問。後客３人。

この日はきくのやさんで美味しい冷やしを頂き、用足しに。
その後、中途半端な時間帯でも営業しているこちら飛翔さんへ。
数年ぶり、２回目の訪問です。
前回は、冷やしの汁なしの限定を頂いたのを覚えています。

ボロ車を止めて店内へ入り、券売機の前に。
限定は出ていないようで、デフォの中から、表題を頂くことに。
食券を渡すと、まず、醤油か塩か聞かれましたので、醤油をコール。
更にチャーシューも鶏か豚が選べるようですので、鶏でお願いしました。
店員さんは昼休憩の方を含め、３人くらいで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の白湯タイプ。
文字通り、濃厚に炊かれている感じで、鶏のうまみが出ていますね。
合わせる醤油ダレも良く、美味しくまとめられている感じです。
待っている間にＰＯＰを見たのですが、９１℃までしか上がらないので
アツアツでないですが・・・的な感じでしたが、十分にアツアツでした。


続いて麺を。
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中細麺は加水率あや高めのストレート系。
茹で加減程よく、ややしなやかな感じの麺ですね。
スープの持ち上げも良く、オールマイティーに色々な
スープにもあいそうな感じでした。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ。刻み葱類、バラ海苔。

チャーシューは選択のとおり、鶏のタイプ。
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胸だと思いますが、乗せる前に、炙ってくれている感じです。
でも残念ながら、ちょっと焦げっぽい苦みを感じました。

味玉はいい感じのゼリー状タイプ。
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半分に切ってくれているところも食べやすくていいですね。
メンマはやや細めのタイプが。
刻み葱は白葱に青葱、更には玉葱の刻みも入っていました。
板海苔でなく、バラ海苔も珍しいですね。
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美味しく頂き完食です。
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なかなか美味しい鶏白湯ラーメンでした。
鶏チャーシューの若干の苦味がちょっと残念。
豚チャーシューも選択できるので、次回はそちらで。


ごちそうさまでした。