No.84_2018-JUN_十二分屋そば/¥680
『十二分や』
ノー残業デー、勤務地から4kmほどの距離にある此方の新店に初訪。運動も兼ねて徒歩で向かいます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/256399164
種類が豊富で券売機のボタンはビッシリと埋まっていて、予習しないでコレを目前にするとアタフタしそうだ。かつ慌てて左上の特製を押してしまいそうになる。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/256399222
関西ブランドに多い“ミスチル”なBGMを聴き待機しているところに配膳。
よく写真と現物に残念な落差を感じる事があるが、ここのんは同等。むしろ肉と竹のボリューム感は勿論、九条ネギがしっかりと乗りお得感がある麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/256399400
醤油に拘ったスープから頂く、先ずは熱々に驚きつつも嬉しいファーストコンタクト。
その熱々の主、鶏油がビシッと層を成し主張する魚介清湯醤油スープ。滋賀県水谷醤油醸の“生地なり”醤油使用で、そう書かれると余計に醤油を感じ流され易い僕ですが、それ無しでもその醤油の香りとキレの良さに頷きながら口にテンポ良く運びます。そしてその醤油の風味に慣れて来た頃にハマグリ由来の魚貝フレーバーがフワっと顔を出し旨味の巾がぐーんと広がる。だからどんどん美味しくなって行く印象。
関東ではレアな、京都の大好きな製麺屋“麺屋棣鄂”の細ストレート麺。ツルツルプツンと啜り心地と歯切れの好さで、スルスルサクサクと行けちゃう良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/256399406
トッピングもコスパ良し。薄めですが大判のチャーシューが2枚、そして大好きな菜アイテムの穂先メンマと九条ネギが乗るのもポイント高い。
最初に熱々の鶏油が心のドアをノックし抉じ開け、魚介の旨味が醤油の風味を引き連れブワーっと入って来る、そして時間差でハマグリ使いの優しくもしっかりとした魚貝フレーバーが後続し充満する、ハートフルな味わいの一杯。
これで680円はコスパ良し！これ言うと営業妨害かもしれませんが、デフォで十二分やね。