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6/7(木) 13:30頃に訪問。店主とは間借り営業時代からの顔見知り。さてスープは、鯵煮干しベースの無化調清湯。当時からなじみのある味わいだが、幾分旨味が向上したか。相変わらず丸みのある飽きの来ないスープだ。麺は恐らく三河屋製麺の中細ストレート。パツパツとまでいかない程度のやや固めの茹であがり。ツルっとしたノド越しだ。トッピングは、チャーシュー2種、固ゆで玉子、みょうが、ねぎ、お麩。1つ1つ丁寧な仕事ぶりがうかがえる。中でもトレードマークである固ゆで玉子が美味い。この日は肉ご飯も一緒にオーダーしたが、これに少量のスープと固ゆで玉子を崩しつつ食べるのが美味。今後の展開が楽しみだ。
McMilan
McMilan
TAKEトモ
ゆーぞー
店主とは間借り営業時代からの顔見知り。
さてスープは、鯵煮干しベースの無化調清湯。
当時からなじみのある味わいだが、幾分旨味が向上したか。
相変わらず丸みのある飽きの来ないスープだ。
麺は恐らく三河屋製麺の中細ストレート。
パツパツとまでいかない程度のやや固めの茹であがり。
ツルっとしたノド越しだ。
トッピングは、チャーシュー2種、固ゆで玉子、みょうが、ねぎ、お麩。
1つ1つ丁寧な仕事ぶりがうかがえる。
中でもトレードマークである固ゆで玉子が美味い。
この日は肉ご飯も一緒にオーダーしたが、
これに少量のスープと固ゆで玉子を崩しつつ食べるのが美味。
今後の展開が楽しみだ。