日替わりメニューのさらに特別ver。

味噌つけ麺を提供している日に
プラス１００円するとこちらに
変えてもらえました。
ということでいつもあるメニューというわけでは
ありませんのでご注意ください。

「辛味噌つけ麺onチーズ」


【麺丼】
中太の平打ち麺。ツルツルした麺肌でプラ箸だと持ち上げづらい(笑)滑らかで喉越しも良いです。
麺丼には鰹か何かの常温魚介出汁が張ってあり、麺と共につけ汁に風味が移転していきます。

麺丼の具は１枚チャーシュー、水菜、メンマ、刻み海苔、おろし生姜、粉チーズなど。

【つけ汁】
赤いオイルが浮かんだ味噌ベースのつけ汁は、辛さはピリ辛程度、温度帯ははじめから温め。
具は細切れのチャーシューにネギ。こちらにも粉チーズ。

【全体】
同時期提供の塩つけ麺がイタリアンに振ってあるので、チーズというワードからこのメニューも
同系列に振ってるのかと勝手に想像していたが、実際の内容は麺丼の出汁や海苔の効果などで
中→和に着地するような内容で、チーズは味噌との旨味相乗効果役。これは嬉しい勘違い。
唯一、序盤の温度帯がちょっと残念だったかな？辛味噌なので初めは熱々で食べたかったかな。
とは言え、組み立てのしっかりした計算力高い一杯という印象。さすがのこちら。