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昔ながらの商店街の中にポツンとあるお店。立地もあって高齢者のお客さん多数。そしてそこの需要をしっかり捉えて昔ながらな感じなんだけど個性を織り込んだ一杯でした。煮干をチョイスしたのでなにやら煮干エキスみたいな袋を入れてました。そのエキスが十分染み渡る、それでいて飲みやすいスッキリしたスープ。店内のうんちくたっぷりの醤油のおかげなのかな？あっさりしすぎず動物もしっかり感じられバランスがいいです。麺はパツパツな中細麺。スープとの相性抜群。狙いか結構柔らかくなるのが早いので後半食感が変わる。個人的には最初の感じが好き。その他具もどちらかと言うと懐かしい感じの仕様。トータルで完成度が高いと思う。普段このてのジャンルが得意じゃない俺でも満足できる一杯でした。
マムート
さぴお
ファイヤーめん
かずんこ
ヤマタカ
シャカモケ
立地もあって高齢者のお客さん多数。
そしてそこの需要をしっかり捉えて
昔ながらな感じなんだけど個性を織り込んだ一杯でした。
煮干をチョイスしたので
なにやら煮干エキスみたいな袋を入れてました。
そのエキスが十分染み渡る、
それでいて飲みやすいスッキリしたスープ。
店内のうんちくたっぷりの醤油のおかげなのかな？
あっさりしすぎず動物もしっかり感じられバランスがいいです。
麺はパツパツな中細麺。
スープとの相性抜群。
狙いか結構柔らかくなるのが早いので後半食感が変わる。
個人的には最初の感じが好き。
その他具もどちらかと言うと懐かしい感じの仕様。
トータルで完成度が高いと思う。
普段このてのジャンルが得意じゃない俺でも満足できる一杯でした。