なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「つけ麺 並盛(150g) 辛露」@AFURI 恵比寿の写真1160円。2018.05.29(火)、20:20頃訪問。券売機で欧米人と日本人がたっぷり時間をかけて購入を待つ。店内はほぼ満席、8割が外国人客。ロンプラにでも載っているのだろうか。
冷やし狙いだったが、売切表示。柚子はあまり好きでないので迷っていたコチラでOK。
スープは冷製、麺を冷/熱選べる。冷で。
卓上には粗挽き胡椒、七味、酢。水がぬるい。

Webよりメニュー説明抜粋↓
麺の上に唐辛子パウダー、スープに自家製辣油。
つけ麺のデフォっぽい甘露↓
国産の丸鶏・香味野菜をベースに魚介醤油で甘めに仕上げたつけダレ。

アレルギー表示に「さば、さけ、オレンジ」あり。
魚粉、出汁用と、オレンジはチャーシューだろうか。

スープは冷製だが、弱設定の冷蔵庫くらい。
鶏の感じはあるが、甘み風味と、醤油ダレがほとんど麺つゆ。
辣油は食べラー系のニンニク風味ありタイプ。ピリ辛くらい。
旨いが、こないだ食べた辣油の蕎麦とほとんど同じ。
ゴマはたくさん入っているが、まぁアクセントくらい。
魚介を前半感じなかったが、鰹魚粉系の風味が後半強めに。底に溜まっていたのだろう。
小さいガーリックチップが一片ガリッと。辣油からだろうか?

つけ麺は元から真空手揉麺。通常だと変更で180円もかかる。
水道水締めでそこそこの冷たさ。
中太の平打ちウェーブ麺。高加水でいいコシ。小麦風味そこそこ。
麺の上に唐辛子粉が少し。辛さ底上げは特に分からず。個別の風味も感じず。
麺量は150g。つけ麺で150gは瞬殺量。

角煮チャーシューはそこそこ量あり。甘醤油味。けっこう甘めで好みで無し。
海苔がまた蕎麦感を出してくる。細切りタケノコは味も味付けもほぼなし。
水菜は合う。完熟寄り半熟の煮玉子ハーフは味がない。

腹五分くらいでサクッと完食。酢で酸味を足して、クイッと麺つゆを飲む。
帰り際20:30くらい。10人くらい待ちになっていた。外人と女性客が多いので回転はすごく悪そう。隣の女子ふたりは食べ終わったあと雑談が始まって、入ったとき既に食べ始めていたのに、自分の方が早く出たからな。。待ちがすぐ見えているのに。。

冷やしスープが難しいのはわかるが、蕎麦を食べにきたんじゃないんだよなぁ。
メニュー写真を見てみたら、去年より全体的にグンと値段が上がっている。
点数はCP込み。この内容でコレはすごく割高に感じる。。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。