訪問日時：2018/03/28（水）12:00ごろ
価格：980円

恵比寿出張、ちょうど昼時に到着。
行列覚悟でしたが、券売機で買って入ると最後の一席で座れた。

チケットを渡し、今回は「淡麗」を選択。
これがAFURIにほれ込んだラーメンですからね～。
そして、チャーシューも選択式に・・・
あれ？今までも選択できた？？と思いつつ、「炙り」を選択。

これだけ混んでいていも、5分ほどで着丼。
さすがですね～、この速さ。
スタッフの連携、手際の良さが、この店をお気に入りになったポイントの一つ。

まずはスープ、んーー、このあっさりしたクリアテイストなスープに
鶏油（ちーゆ）と柚子の香りがほのかに香り、いつもながらに絶妙。
まさに清湯、そして黄金のスープだよね～。

麺は極細麺で固め、パツパツの食感。これがまたスープとよく絡む。

チャーシューは注文通りに炙りで香ばしい、それでいて中はホロホロ、
口の中でとろける。

味玉もちょうどよい加減に半熟とろとろ。

そして、あっさりスープに水菜がシャキシャキとした食感で、
海苔やメンマとコラボ。


見た目よし、味はさらによし、言うことなし。
ごちそうさまでした、また食べさせてください。