【要約】量産系家系とは一線を画してる家系店の一杯。ライスサービスも嬉しい。
【入店状況】2018-05-24 1139入店。先客なし、後続1名。
【注文】ラーメン並(700円)＋キャベツ(100円)＋ライス(無料)。ライスバースタイルなので、自分で好みの量を盛ることができるのはありがたい。今回は半ライス程度に盛った。
【待ち時間】4分。先客がなかったこともあり、すぐに配膳された。
【麺】中太の平麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。小ライスをつけたのでボリュームは十分。
【スープ】少しとろみを感じる家系豚骨醤油スープ。最初はマイルド系か、とも思ったが醤油だれも結構主張しつつ、豚骨感も十分感じられるもの。直系にやや寄せた印象のスープ。今回は仕事途中だったので、ニンニクは加えず生姜を加えて味変をしてみたが、これもまた美味い。
【具】チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、海苔。家系王道の布陣。チャーシューはやや厚めスライスのもの。麺の具よりライスのおかず向き。今回はスープに浸したチャーシューを解して、ライスに乗せて海苔で巻いて食べてみた。これが合わないはずもなく。キャベツの量も十分。茹で加減も適度。甘みのあるキャベツを楽しめる。ほうれん草の量もほどほど。海苔はしっかりしたもの。
【感想】うっかり京浜東北線南行・蒲田行きに乗ってしまったので、さっそく食べに来たが期待通りの一杯だった。ライスとの相性も抜群。接客も悪くない。今日行ったときには客数は多くなかったが、もっと客が来ても良さそうではある・・・。それにしても、此処と言い、らーめん飛粋といい、最近の蒲田駅周辺の家系の充実度は横浜・川崎にも負けないほどだ。蒲田は川崎、と言っても違和感はない(逆も真なり)。