5/19(土)　再訪。

息子が肉食べたいとの事でコチラヘ。

開店30分前位に車で到着、まだ第一駐車場はロープが張ってあり少しすると肉職人さんが出てきて、第二駐車場へ停めて下さいとの事。

少し離れた第二駐車場に車を停めて歩いて店舗へ。

シャッターズ並びに接続、後続多数で開店時の並びは15名程でした。

定刻にて開店、店内の券売機にて標題の食券を購入しカウンター席へ。

8分程で着丼です。
表面はチャーで覆われています^^

まずはスープを一口・・・
う〜ん、旨い!
鴨出汁はコクと旨みがバッチリ出ていて嫌な臭みもありません。
僅かに塩分濃度高めですが、醤油のカエシもキレがあり、鴨出汁とバランス良く融合した芳醇な鴨清湯醤油スープです。

自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で、小麦の風味良く最後までダレることなく美味しくいただけました。

レアチャー3枚と鴨チャー2枚はシットリ柔らかで肉々しく、味玉は黄身絶妙なゼリー状で味付け良いものでした。

また小さな柚子片が1つ載っており、最後に潰し入れると清涼感が増し美味しく味変、アッという間に完食・完飲です。

息子が頼んだPALETTEの肉達をツマミ食いしましたが、コチラも味付け良い大変美味しい肉でした。

久々の鴨そばでしたがレベルが高く、安定感のある美味しい一杯でした^^
また来ます！ごちそうさまでしたぁ〜♪