Item: 伊達屋
Rating: 86
Author: としくん

86点

[訪問時期] 2018年5月中旬（平日）昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩雲呑麺
[価格] 1050円（雲呑300円含む）
[スープ] 鶏豚＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、雲呑、メンマ、海苔、葱

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12379919078.html

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「龍上海赤湯本店」からの連食です。
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https://ramendb.supleks.jp/review/1147515.html

龍上海の辛味噌でもう打ち止めにしようと思ったが、福島までいい高速道路が繋がっているので、取り敢えず走ってみよう。
とか自分に言い訳しつつ、伊達屋の前の人だかりを見てしまったら、どうにも止まらない🎵
1時少し前、受付簿に記入し、数えてみたら先待ち17名。
35分ほど待って着席となった。
腹はそこそこ膨れていたのだが、ワンタンがあればソレにしなきゃイケないので、表題を口頭注文w
5分強でご対麺となる。

[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12379919078-14201152001.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12379919078-14201148100.html

■ スープ
鶏感満載の清湯塩。
伊達地鶏の旨味をライトな魚介が際立たせ、合わせた豚骨がまったりコクと円みを演出。
同じ地鶏研究会でも、本家「中華そば阿波家」のワイルドな力強さと比べると、やや大人しいか。
その分バランスは良く、毎日でも食べたくなるような落ち着きがある。
終始鶏感が色褪せず、そこにトッピングの雲吞から落ちる旨味も加わり、グングン増していく厚み。
但し、それに伴って塩気も若干高めになっていく気がした。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12379919078-14201148107.html

■ 麺
中細、やや細めなストレートで、この時は気付かなかったが、諸兄のレポによると自家製麺のようだ。
やや低加水、茹で加減も若干硬めで、細さに似合わぬ確りした歯応えと歯切れ。
スープに馴染むに連れて、何とも言えぬ味わいが滲んでくる。
連食の上に雲吞もたっぷり入っていて、麺量多めに感じる。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12379919078-14201148114.html

■ トッピング
チャーシュー、雲呑、メンマ、海苔、葱。

大きな肩ロースの煮豚チャーシューは、箸先で崩れるほどホロヤワで、薄味を載せて肉の旨味が滲み出る。
その圧倒的な存在感を更に凌ぐのが、4個入った雲吞。
餃子のように大ぶりで、挽き肉と野菜の餡に海老が丸ごと一尾入っている。
食感もスープに馴染んだ味わいも秀逸なのだが、このボリューム感は連食の腹に堪える(笑)

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12379919078-14201152005.html
[雲吞]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12379919078-14201148130.html

■ 感想など
さすが地鶏研の雄と納得の一杯だった。
本家「中華そば阿波家」との味わいの違いは、鶏の種類なのだろうか。
多めの麺量に大きな雲吞4つで、かなりのボリューム感。
本来はお腹を空かせて食べるべきもので、ワープ3日目で7杯目には不向きだろう。
でも美味しかった^^

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食の影響
・減点ポイント：

いいね (20)

2018年5月30日 11:16投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは
福島まで行かれたんですね🤣
ワンタンも入るとかなりのボリュームですね😙
このワープで食べまくりましたね！

キング | 2018年5月30日 12:05

よくお食べになりますこと😁
締め括りがワンタン麺とは恐れ入ります (爆)
それにしても美味しそうですね〜〜
ワンタン麺が食べたくなってきました。

NORTH | 2018年5月30日 12:26

こんにちは。
このスープはじわじわ来る感じでしたね。
それにしても、赤湯から福島へ移動って、この日は仕事なしですね。

kamepi- | 2018年5月30日 12:39

こんにちは～
ワンタンの迫力が凄いですね～✨
最近、連食だとワンタンを回避してしまいがちなのですが、
見習わなきゃです(^o^)

銀あんどプー | 2018年5月30日 14:05

兄貴つええ！(^◇^;)
コチラ２回お邪魔したんですが初回と２回目の印象がダイブ違いまして、、
無化調ゆえの幅がありますかね？
大ぶりのチャーシューとワンタン、また食べたいです！

角海屋 | 2018年5月30日 15:32

こんにちは
ここは穏やかな感じの鶏スープが旨いですよね。
もしかして2泊７杯ですか！笑
やっぱり東京本部の方は違いますね。
ＯＧ党影の総裁だと疑っております。

イケちゃん | 2018年5月30日 16:06

こんにちは。
3日で7杯なんてすっかりOG党じゃないですか！次期総裁候補に一気に躍り出ましたね＾＾とはいえ、せっかく遠征したらそれくらい食べたくなる気持ちもとても分かります！

poti | 2018年5月30日 16:47

先日、東北へ足を運んだ際、このお店にも立ち寄りたかったんですが…。
大変な行列に遭遇して、速攻で踵を返しました。17名くらいだったら迷いましたね…。

鶏の美味しさが存分だったようで、大変羨ましいです。
普通だと途中で味に慣れて来てダレると思うんですが、最後まで継続する力強さ。
ワンタンの影響かも知れませんが、やはり食べて確認、楽しみたいものです。