[訪問時期] 2018年5月上旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 札幌ブラック
[価格] 800円
[スープ] 鶏豚/清湯
[味] 黒醤油
[麺] 中太縮れ麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、半味玉、木耳、もやし、ミンチ、葱


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飲んでいた場所から近かったので、以前臨休に振られた当店に来てみた。
23時30分、満席で10分ほど待って着席。
メニューの冒頭にでかでかと「当店は札幌ブラック以外は全く人気がありません」。
塩、白味噌、辛味噌の欄には、ご丁寧に「一日出るか、出ないか・・・人気の無いメニュー」と念押ししてある。
前回撮った写真には「まあまあいける白味噌」、「意外と人気の辛味噌」とかコピーが付いていたので、現在のは自虐的というより自信の表れだろう。
注文はもちろん札幌ブラック、ハーフ650円もあったがノーマルで。
連れとビールをシェアし終えてほどなく、真っ黒いヤツが登場した。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ スープ
鶏ガラ、豚骨、もみじ等の清湯に黒醤油を合わせたシャバ系スープ。
たまり系の醤油に香ばしいニンニク風味が効いたインパクトある味わいだが、見た目ほど凶暴さはない。
ラードと思われる油は多めで、もやしと炒め煮されたミンチが浮かぶ。
動物出汁の厚みと旨味、円やかな甘味も感じられ、札幌醤油スープのパンチ力を高めたタイプと言えそうだ。
酔いも手伝って、前半はスイスイと美味しく飲めるのだが、流石に後半は塩気が気になって来る。

[スープ]
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■ 麺
強く縮れた多加水の中太麺。
スープ色に染まって定かではないが、王道の卵麺をひと回り太くしたイメージ。
麺もなかなかインパクトがある。
硬めの茹で加減でプリプリ感とコシが強調され、パンチあるスープと確り対峙。
絡み抜群のスープが跳ねないよう、酔っ払いとしてはエプロンを頼んだ方が賢明かも知れない。

[麺リフト]
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■ トッピング
チャーシュー、メンマ、半味玉、木耳、もやし、ミンチ、葱。

適度の歯応えを残したバラロールの煮豚チャーシューが2枚。
チャーシューとシナシャクメンマの下には、炒め煮されたもやしも敷かれている。
半熟具合ジャストな半味玉。
豊富なバリエーションではあるが、何せスープと麺の存在感の前には印象が薄いかな。

[全景]
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[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12377317243-14194493833.html

■ 感想など
結局スープは半分以上残してフィニッシュ。
スープの麺への絡み、トッピングへの染み込みが半端ないので、それでも十分に飲んだ錯覚に陥る。

今を時めく札幌ブラックを堪能。
ラーメン王国札幌市全域で、当店は現状RDB3位なのだから、昨今の躍進ぶりには目を見張るものがある。
すすきの中心部に近い立地で夜22時からの営業だから、当然お客はほぼ酔って来店。
酔いありきのラーメンなのか、素面ならどう感じるのか、一度試してみたいが絶対無理だろう。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：