omuサンさん。こんばんわ。

ズンドバーかと思いました。
寒川に新店ですね！
ＢＭしました。
関内の修行店も試してみたいです！

いたのーじ | 2018年5月6日 19:36

こんばんわ～　これは興味惹きますね～

牛骨ラーメンはまだ食べたことがなく、味の想像がついてないんですよねｗ
提供店が少なすぎるというのが問題ですが、調理しにくいとかＣＰとかあるんでしょうね
バックで入る店って少し困っちゃうんですよね　大抵そういう場所は他の交通も多かったりしますしｗ

tiji | 2018年5月6日 20:22

こんにちは！
牛骨スープはあまり経験ありません
良い感じの新店ですね〜
BMさせていただきます

eddie | 2018年5月7日 07:00

いたのーじさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

＞ズンドバーかと思いました。
ステンレスの器だと、ズンドバーのイメージがありますね^^

＞関内の修行店も試してみたいです！
ここのお店でも、勝治で提供している青唐辛子を使った辛いメニューも企画しているみたいです。

omuサン | 2018年5月9日 16:33

tijiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

＞牛骨ラーメンはまだ食べたことがなく、味の想像がついてないんですよねｗ
こちらは牛骨の比率は少な目なんで、勝治で味わう方が牛骨らしさを感じられると思います。

＞提供店が少なすぎるというのが問題ですが、調理しにくいとかＣＰとかあるんでしょうね
何でもスープを炊く時に火加減を細かく調整しないと、臭みが強く出てしまうようです。扱いが難しみたい。

omuサン | 2018年5月9日 16:35

eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

＞牛骨スープはあまり経験ありません
神奈川県内だと、提供しているお店が少ないですからね。
129沿いにも牛骨を売りにしたお店が出来たんで(チェーンですが、、)、これから徐々に広まっていくかもしれません。

omuサン | 2018年5月9日 16:37