５月３日（木・祝）１１時１５分頃訪問。先客６人くらい。

この日は遠征予定でしたが、朝出遅れてしまい・・・
ＧＷは渋滞が厳しいので、近場でお昼を頂くことに。
少し前にオープンした吉辰さんへ２回目の訪問です。
前回は山岸会長の命日でオールドスタイルのみでしたので、
未食の辰吉スタイルからつけ麺を頂くことに。

お店の横の砂利の駐車場も使えるようになったので、
車社会の茨城では助かりますね。
ちなみに、お店横は５台分あり、プレートもあります。
お店側の５台分のみで、裏手の駐車場入口側の
スペースは対象外ですので、ご注意ください。
あと、若干入口の傾斜が強めですので、擦らないように。

さて、券売機で食券を購入すると、カウンタ席へ。
特製は５種類のチャーシューの中から３種類を選択。
そのまま配膳を待ちました。
少し待って待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めのストレートタイプ。
綺麗に整列してくれています。
全粒粉入りのなかなか風味の良い麺ですね。
麺量は大盛にしたので４００ｇです。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚鶏牛を使ったトリプルスープ。
ハイブリッドスープと命名されたスープは絶品。
しっかりとうまみが凝縮されている感じで、
程よくとろんちょとした感じがまたいいですね。
麺屋一燈さんのつけ麺にもどことなく通じる点もある
実に美味しい仕上がりだと思います。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、水菜、板海苔。

チャーシューは豚バラの吊るし焼き燻製林檎チップと
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豚肩ロースの低温調理タイプと
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つくば匠美鶏の低温調理タイプを選択。
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特に吊るし焼きタイプは、ジューシーで風味が良く
他店で食べたことのない、とっても美味しい仕上がり。

他の２品もなかなかのハイクオリティーですね。

味玉は程よいゼリー状タイプ。
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そして最後はスープ割を。
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鰹や昆布などの魚介系のスープが加えられて、
葱と柚子（入れないことも可能）が入り、加温されて登場。
これはまたしっかりとその出汁のうまみを感じられる仕上がり。
絶対にスープ割をした方がいいですね。


美味しく頂き完食です。
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一燈さんのつけ麺にも似た雰囲気を持つつけ麺。
これは今まで茨城ではあまりお目にかからない一杯ですね。
絶品チャーシューと最後まで美味しさを楽しめるスープ割り。
オールドスタイルも好きですが、やはりこのハイブリッドスープ
非常におすすめ出来ると思います。


ごちそうさまでした。