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コメント
こんにちは。
烏賊まみれ風味ですか。
その振り切りぶりに、
全てか無かの法則を思い出します。
茨城の涸沼の解説、ありがとうごさいました。
おゆ | 2018年5月5日 09:29こんにちは
登録ありがとうございました。
お陰様で初レポの栄誉を頂かせて貰いました。
材料を惜しみなくぶっ込んでますよね。
長く続いて欲しいと思ってます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月5日 11:00こんにちは。
たへてみたい気もしますが、私は合うかな～。
あらけん | 2018年5月5日 14:12どもです。
濃厚な烏賊は本郷三丁目で撃沈してまして(笑)
酒のあての烏賊のワタは大好きなのに(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年5月5日 16:31こんにちは～
昨年末に未レポながら宮元で烏賊煮干+鶏白湯の濃厚ドロンジョを食べました♪
烏賊の風味と旨味は強かったのですが、塩味は抑えらていて甘みが強かった記憶があります。
煮干の量か炊き方で味がかなり変わるみたいですね(^_^)」
銀あんどプー | 2018年5月5日 17:08こんにちは。
烏賊煮干はほんの少しでも主張しますからね。
驚くほど使わなくても、強烈にはなりそうな予感。
ただ、塩分濃度も高いところを見ると、
やはり、煮干を可也突っ込んでいそうですね。
ももも | 2018年5月5日 20:22こんばんわ～
確かに「マニア向け」の一杯でしょうね～♪
烏賊煮干し系が好きな方にはたまらないでしょう？
個人手的には淡麗方面に好みが変わってきているのでお値段考えると他を選んじゃうかもです。
バスの運転手 | 2018年5月5日 22:42おはようございます(*^^*)
支店が出来てたんですね。
4～5年前にイカ煮干が流行った頃が
懐かしいですね。
その頃でもなかったほどの振り切り。
私はトラウマになりそう(笑)
としくん | 2018年5月6日 00:20こんばんは。
見た目通りマニア向けの一杯だったようですね！私はこういう攻めた感じ大好きなので、とても惹かれます＾＾
poti | 2018年5月6日 00:45かなりマニア向けの仕様のようですね〜☆
替玉、ライスが合いそうですね〜！
機会があれば訪問してみみようかな〜！
tomokazu | 2018年5月6日 05:47おはようございます
かなり材料をぶち込んでいるんですね。
烏賊煮干しも好きですが、ここまでしょっぱそうだと
どうかなぁ～。マニアじゃないし。
mocopapa | 2018年5月6日 07:14こんばんは．
マニアってラーメンマニアじゃないですよね．烏賊マニアっているのかな？
Paul | 2018年5月6日 08:59アリャ？
先日同じのを頂いてきました！
２軒目だったので本店で純煮干しっぽいのを狙ったんですが休みで。
コチラは烏賊も激烈でしたが動物系も濃厚なんですね。
今度は本店狙ってみます。
角海屋 | 2018年5月6日 18:05こんにちは。
たしかにこれはマニア向けですね。
数日身体から烏賊のにおいが抜けなそうです。
glucose | 2018年5月7日 09:17こんばんは。
度を越えた一杯だったようですね。
こういうの好きです。
一口で終わるかもしれませんが(笑)。
M | 2018年5月9日 02:57
こちらも縁あって登録させていただいた店。
開店したばかりは夜営業のみだったので，なかなか来られないでいた。
店の近くの路地を入り，郵便局の隣にある砂利のスペースに車を止める。
外見は掘立小屋っぽいが，店内はけっこう広々としている。
本店で煮干はいただいているので，「マニア向け」と言う標記メニューのボタンをプッシュ。
850円である。
しばらくして提供されたのは，烏賊スミでも使ってるの？ってくらい黒々としたスープの一杯。
麺は平打ち気味，エッジの立った中細ストレート。
麺肌がザラっとしていて蕎麦の様な感じ。
茹で具合はやや軟らかめな感じか。
とにかく，麺を口に近付けただけで，猛烈な以下の香りが迫ってきて，口にした途端，全てが烏賊一色に染まる。
烏賊煮干を使った一杯は何度か食べたことがある。
つくばのあの店の「Kuraken」だって，水戸の名店の「烏賊煮干」だって強力だったが，それでもこれに比べると抑えていた。
原価無視，バランス無視で，ただただぶち込んだ感じ。
ここまでやるか。
但し書きにあるように，「マニア向け」，「好き嫌いがはっきり分かれる」，「烏賊が苦手な方，煮干が苦手な方はご注意ください」……という代物だ。
下手したらトラウマになりかねない。
「烏賊煮干＋数種の煮干し＋動物系素材（豚・鶏）のらーめん」だそうだが，烏賊がとにかく他を圧倒している。
個人的にはこれでも十分アリなのだが，かなりしょっぱくて，塩分で舌が次第に痺れてくる。
烏賊煮干そのものに塩分があると思うので，カエシレスでもいいのかもしれない。
具は，海苔，玉ねぎ，三つ葉，チャーシュー。
とにかく，海苔も三つ葉も玉ねぎも，烏賊の味わいには埋もれる。
厚みのあるバラロールのチャーシューだけは存在感があるが，これが脂も旨味も抜けてる感じ。
これだけは改良が必要かな。
麺量は140gほど。
足りない方は，＋100円の「替え玉」か，＋200円の「和え玉」，またはご飯ものを注文することになるが，この塩分濃度だと，「替え玉」か「ごはん」がよさそうだ。
烏賊好きのための強烈な一杯。
トラウマになるか中毒患者になるか，どちらかだろう。
その徹底ぶりには頭が下がるし，評価したいのだが，何にせよしょっぱかった。
チャーシューの旨味が抜けている感じなのも，肉好きとしては問題にしたいので，標記の採点に留める。