米国大使館での会合後、赤坂から溜池山王寄りのこちらへ。かなり前に訪問した記憶があるが、ほぼ記憶に残っていない。

食べたのは、合わせ＋サービスライス 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75285081.html

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるモチモチした食感の美味しい麺。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、昆布などから魚介系の出汁を採る。返しは北海道の白味噌「紅一点」と京味噌「京桜」の合わせ味噌、更に「合わせ」は、チャーシューの煮汁を合わせる。そのため、若干しょっぱめだが、コクを感じる美味しいスープだ。

チャーシューは、ロースのスライス。やや硬めで、肉の旨味もそれほど感じられない。しかし、大きさは十分だ。

その他、ネギ、メンマ、モヤシ、きぬさやが入る。調理の工程で、スープとモヤシを中華鍋で炒めないので、茹でモヤシ。スープに浸して頂く。

ライスは、かなり硬め。パサパサなのだが、スープを浸しておじやにするとかなり美味しい。

店内は、カウンターとテーブル席。ウッドを多用し、北海道っぽい雰囲気が醸し出されている。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/