なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
84点
濃厚中華ソバ＋味玉[ラーメン/煮干し]
中華ソバ 伊吹（東京都板橋区）三日月

4年ぶりの訪問です
夜の開店30分前に到着、和え玉をどうするかギリギリまで迷いましたが、
最近はラーメンを控えめにしていることから、和え玉を味玉に方針変更
着席後、待つこと5分ほどで配膳されました
丼からはみ出している厚切りチャーシューにタマネギ、海苔に味玉
スープはトロミのあるセメント色で高濃度高塩分、カラダによくなさそうな
ものほど美味しいのは、今も昔も同じです
麺はパツパツの細麺
チャーシューはそれほど脂っぽさはなく美味
味玉は濃いめかつ甘めの味付けで、スープとは対峙する関係にありました
全体的に、さすが名店の一杯といった風格でしょうか
最近、増殖している煮干で、コチラはその先駆的存在と言えると思います

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

まだコメントがありません。