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4/23(月) 14:00頃に訪問。並びなしで即入店。店主と助手の2名体制。前から気になっていた表題の品。スープは中華そばと同じ魚介系清湯に白醤油。そこにかなり山椒を効かせたもの。香りが強めだが、辛さ痺れはほとんどなくスッキリしている。これは美味い。デフォ以上かもしれない。麺は村上朝日の中細ストレートで、しなやか食感。良く合っている。トッピングは、豚チャー、青菜、白髪ねぎ、三つ葉、なると。チャーシュー増しだが、小ぶりで薄切りではあるが、驚きの16枚！+250円でこれだけ増量とは恐れ入る。もちろん味も秀逸だ。ほどなくして味付き替え玉、いわゆる和え玉をコール。こちらの麺は打って変わって今どきのパツパツな茹で加減。刻み鶏チャー、玉ねぎ、煮干し粉を丼底の醤油ダレによく絡めて食す。こちらも美味。途中でお酢投入で味変。終盤はスープへinして完食。
McMilan
たかよし
Gonta
Rio_ramen
並びなしで即入店。店主と助手の2名体制。
前から気になっていた表題の品。
スープは中華そばと同じ魚介系清湯に白醤油。
そこにかなり山椒を効かせたもの。
香りが強めだが、辛さ痺れはほとんどなくスッキリしている。
これは美味い。デフォ以上かもしれない。
麺は村上朝日の中細ストレートで、しなやか食感。
良く合っている。
トッピングは、豚チャー、青菜、白髪ねぎ、三つ葉、なると。
チャーシュー増しだが、小ぶりで薄切りではあるが、驚きの16枚！
+250円でこれだけ増量とは恐れ入る。
もちろん味も秀逸だ。
ほどなくして味付き替え玉、いわゆる和え玉をコール。
こちらの麺は打って変わって今どきのパツパツな茹で加減。
刻み鶏チャー、玉ねぎ、煮干し粉を丼底の醤油ダレによく絡めて食す。
こちらも美味。途中でお酢投入で味変。
終盤はスープへinして完食。