こちらは何かと話題のお店。

時間が空いたので、伺いました。

『らぁめん小池』の2号店。

『らぁめん小池』の方へは2度訪問していますが、いずれも定休日以外でスープ不出来の為という理由で臨時休暇となっており、未食でした。

それが近くに出来たのは嬉しいですね。

伺ったのは13時頃。

外待ち7人。行列は営業のリーマン、東大生で構成されています。

割合回転早く5分もしないうちに店内へ。

店内は間接照明が素敵な和食料理店の様な造作。

オープンしたばかりというのもあって店内すごくきれいですね。

券売機で掲題のものを購入し、店員さんに渡しました。

店員さんは3人体制。厨房二人、ホール係一人。

小池の店主さんもいますね。

カウンターど真ん中が座ったので、特に意識はしなくても目の前で繰り広げられる調理工程が目に入ってきますね。

しばらくその工程を見ているうちにモノが登場です。

まずはスープから。

スープ表面に大小無数の香味油の油滴。やや厚めに張られている。

透明度の高いスープ。実にキレイです。

鶏の香りが上品に立ち上り、食欲をそそりますね。

味わうとスープは鶏ベースに和風ダシを加えたタイプですね。

和風ダシは昆布に節系、煮干しと言った所でしょうか。

主に昆布の旨みが強めに効いていて、節系主体で煮干しをほんの少量使っているといった印象。

カエシは白醤油ですね。

塩梅が絶妙です。

実にあっさりと頂くことが出来ますね。

続いて麺。

村上朝日製麺。パツッとした麺を作らせればやっぱりこちらは有名ですね。

細麺ストレート。茹で加減ややカタメでスープの拾いが良いですね。

具材。

チャーシュー、青菜、白髪ねぎ、なると。

チャーシューは小ぶりのレアチャーシューが重なる様な形で配置。

熱々のスープで肉に火が通っていくのが一興。

ただ、レアチャーシューが筋張っていて食べ難かった。

白髪ねぎはチャーシューの下に配置。




だいたい麺量は130～140ｇくらい。成人男性なら替玉有りきの一杯。

和え玉としても頂けるようで同じロットだったリーマンは替玉だけで貪るようにして食べていた。

オイラは遅めの朝食を頂いてたので替玉はしなかった。

スープ、麺は絶品。麺量、トッピング類が寂しいかな。



後日、店主と話す機会がありました。このお店の名前の由来は店主が乃木坂46の西野七瀬さんが好きだからという事でした。

それだけの理由で屋号にこんな名前付けちゃうんだね～。

『らぁめん小池』もラーメン大好き小池さんからの引用だし、なんかうん、実に軽い・・。新人類だわ。