今年も福島へ。今までは会津、喜多方、白河といったところで食べてきたが今回は福島「市」へ向かう。
福島駅から飯坂線に揺られ上松川駅で下車。駅を出るとすぐに人だかりが見つかった。
店に近づくと30人ほどが待っているが行列ではなく皆バラバラに立っておりちょっと戸惑う。
どうやら名前を書いて呼ばれたら入店するシステムだったようだ。これは「とら食堂」でも同じシステムだったな。
しかしここからが長く実に1時間半待ってようやく入店。空腹に加え今日はかなり暑かったのでちょっとフラフラしながら着席。
すぐに注文を聞かれたので「塩チャーシュウメン」を煮たまご入りでお願い。ここは塩がオススメと聞いていたので旅行前からこの注文に決めていた。
どうやら男女2人で営業していたようだが接客はとても丁寧で好印象。「お待たせしてすみません」を連発していた。
着席後はそれほど待たずに出来上がり。並んでから1時間40分でようやくありつく。

透明感のあるスープは一口目から鶏の旨味がたっぷりと感じられてかなりの美味さ。塩っ気自体は控えめで元のスープの素晴らしさがダイレクトに伝わって来る感じで夢中で飲んでしまう。今まで食べた塩ラーメンの中では「支那そば あおば」が一番近いかな。
麺は中細ストレートで少し柔らかめの茹で加減。これも喉越しがとてもよく非常に食べやすかった。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは大判でこれがトロトロに柔らかく箸で持ち上げるだけで崩れるほど。味付けは薄めで上品なもので塩味のスープと実によくマッチしていた。
味玉は黄身が7割ほど固まった半熟でこれまたほんのり塩味。
熱々だったがスープまで完飲。

ここまで長時間待つとは思ってなかったが出てきた一杯は期待を上回る素晴らしいものだった。
醤油もかなり評判がいいのでいつかまた来てみたい。接客もとてもよかったです。