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到着時、空席２店主のワンオペ。店内は白を基調としており照明も明るい。豚Wは売り切れ表示。麺量が自己申告との事で400gでお願いしました。自家製麺を計って鍋へ。平ざるで湯切りです。ヤサイは都度茹でており、アブラの鍋と同じところで茹でてたので2重構造？豚はオーブンでこんがり。程なくしてコールアブラとニンニク少しで～デフォの野菜は少な目。豚が圧巻。デフォだと炙り１と極厚１+100でさらに極厚２とオンパレードです。アブラは味付きでかなり大きめ。早速ズバズバ、ゴワゴワ食感の麺がｳﾏｰ。スープがかなり少なく、上の方はスープに浸かっておらず味がしないｗ豚はジューシーな脂身たっぷりバラ。香ばしい1枚はGOOD!スープはかなり液状アブラの層がありチト苦手。800円でこのボリュームであればまた行きたいですね。
八雲
きみ
汐留次郎
タミヤモトオ
ゴマジロー
店主のワンオペ。店内は白を基調としており照明も明るい。
豚Wは売り切れ表示。麺量が自己申告との事で400gでお願いしました。
自家製麺を計って鍋へ。平ざるで湯切りです。
ヤサイは都度茹でており、アブラの鍋と同じところで茹でてたので2重構造？
豚はオーブンでこんがり。程なくしてコールアブラとニンニク少しで～
デフォの野菜は少な目。豚が圧巻。デフォだと炙り１と極厚１
+100でさらに極厚２とオンパレードです。
アブラは味付きでかなり大きめ。早速ズバズバ、ゴワゴワ食感の麺がｳﾏｰ。
スープがかなり少なく、上の方はスープに浸かっておらず味がしないｗ
豚はジューシーな脂身たっぷりバラ。香ばしい1枚はGOOD!
スープはかなり液状アブラの層がありチト苦手。
800円でこのボリュームであればまた行きたいですね。