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「担々麺」@支那麺 はしご 銀座本店の写真2018年4月17日 14時頃訪問、待ち無く着席。

食券制でなく口頭注文のお店。
聞かれるままにご飯も追加。
注文してすぐに配膳があった。

ストレート細麺の茹で具合はバッチリ。
スープも本格派だけれど、特徴としてはちょっと弱い。
特筆すべきは肉で、ホロッホロで突いただけで崩れそうなほど柔らかい。

次回食べるとしたら排骨担々麺かな。

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