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84点
焼豚らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん はやし（東京都渋谷区）ゆーけ

「焼豚らーめん」@らーめん はやしの写真木曜日外待ち9名で15分ほどで着席海外の方々が多い印象です



頼んだの「焼豚らーめん」メニューがなんと3種類で潔い


数分経っての着丼

スープは鶏と豚の白湯スープに節系の魚介系をふんだんに使ったWスープでカエシを上手く使い綺麗にまとまっています。魚介系が強くかなり煮干も効いており煮干好きには堪らないかもしれません。
これを無化調で作るのだから恐ろしい



麺は三河屋製麺の中細ストレート麺 ややスープの割に多い印象



トッピングの肩ロースのチャーシューは冷めてありますが甘目の味付けで脂身があり美味しい 味玉はドロっというより少し硬めの感じでしっかり味付けされております


お手本の様なWスープご馳走様でした。

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