Item: 中華そば 青葉 つくば店
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

ランチ2

中野の名店「青葉」さんはつくばにもあるのだ。
未レポなので久しぶりに来てみた。
この時点でつくばランキング38位。
つくば……結構すごくない？(笑)
でも，そんなラヲタの関わるランキングは関係なしにいつもけっこう客が入っている。
この日も満席で，中待ち２～３名。
「麦まるごとつけめん太ひら麺（期間および数限定お申し付け下さい）」というポスターが貼ってあり，不ぞろいのビラビラした麺の写真がメチャ美味そうだったので，迷わず「つけめん」のボタンをプッシュ。
並盛は780円である。
軽い中待ちを経てカウンターに通される。
券を渡す時，お姉さんに「太ひら麺，まだありますか？」と聞いてみる。
すると，「すみません，１時からなんです。」とのお答え。
よく見ると，券売機の横に「つけめん用太麺平日午後１時より土日祝午後３時よりご用意できます」とお書かれた札が……。
時計を見ると，12時50分。
チェーンならではのマニュアル接待は，当然と言えば当然なのだが，食べたかったなあ。
「１時まで待ってれば食べられますか？」と言おうかとも思ったが，それも大人げないと思い，そのままオーダーを通してもらう。
しばらくして提供されたのは，閉店してしまった「中華そば青葉水戸店」でいただいた以来の，久しぶりの青葉さんのつけめん。

麺は黄色っぽい中太ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
水切りも〆も良好な間違いない美味さ。
太ひら麺を食べたかったのだが，けっこうこれも好きなんだよね。
つけ汁は，かなりシャバな豚骨＆魚介のが元祖ダブルスープ。
つけめんの場合，適度な軽い酸味と辛味があるが，そこがまたさっぱりしていていい。
麺との相性もよく実にバランスがいい。
ちょっと前までは，「豚魚つけ麺はドロさが身上，太麺に絡んで何ぼ」みたいな稚拙な見方をしていたが，シャバはシャバで良さがあり，要は麺との相性だと思えるようになった。
ラヲタとしての成長だね(笑)
とにかく，適度な太さの麺がするするといただける，重すぎずバランスのいい豚魚つけ麺は悪くない。
具は，ねぎ，メンマ，ナルト，チャーシュー。
チャーシューは，味薄め，厚みも薄めでちょっとしょぼいが，まあいいでしょ。
麺量は220gくらいかな。
スープ割を申し出るのが何となく面倒だったので，そのまま飲み干してフィニッシュ。

久しぶりにいただいたが，思いの外美味しかった。
「太ひら麺」もいただいてみたいので，タイミングが合えば近いうちに再訪したい。
狙いは休日午後３時～かな。