特製 吉辰 つけ麺 1100円

4月上旬 日曜の18時頃に訪問。

券売機で食券を購入し、カウンターへ。
中盛(300g)まで無料増しができるとのことで、お願い。
チャーシューは、つぎの５種類から、
A 牛ももローストビーフ
B 茨城県秀麗豚の熱燻(りんごチップ)
C 三元豚のローストポーク
D 茨城県豚肩ロースの低温調理
E 茨城県つくば匠美鶏の低温調理
３つを選択とのことで、A、B、Cを選択。

店内のテレビを見ながらゆっくり、
居心地がいいです。
暫くすると、
チャーシューから提供。
店員さんから１つずつ丁寧な説明を受けます。
どれも美味しそうです。

そして、つけ麺が着丼。
赤い唐辛子が浮かんだ濃厚そうなつけ汁、キレイに整えられた麺。こちらも美味しそう。

先ずは、麺数本をそのままで。
ツルモチッとした食感。小麦の美味しさも堪能で、つけ汁につけなくても美味しくいただける麺です。
麺量は中盛りで300g。

次に、
牛・鶏・豚とのつけ汁を一口。
酸味、辛味、塩味、それを上回る複雑で濃厚な旨味、柚子のさわやかな香りが広がります。
酸味は徐々に食べ進めると消えていきます。
魚介も入っているような、、、味噌も？
辛味は程よく、塩味はやや高めですが、麺をつけるとバランスが良く食を進めてくれます。
なかなか美味しいです。

チャーシューは、それぞれが絶品。
全種類食べたくなります。
つけ汁の中の極太メンマは、コリコリな食感を楽しめてくれます。
味玉は黄身がトロッとして美味しい。

最後はスープ割を。
煮干しや昆布のしっかり旨味のある出汁が加えられ、これも美味しい。
スープを飲み干し完食。

美味しくいただきました。

他のメニューも気になります。