４月７日（土）１２時過ぎに訪問。先客１０人くらい。

この日は定期通院の為、午前中は病院へ。
いつもその日に結果がわかるのですが、分析し直しになり
いつもより問診が遅くなりました。
ドキドキしながら受けると、数値は若干ながら良い方向に。

一安心したところで、麺のコラボ情報をキャッチした豚八さんへ。
久々の訪問です。
ボロ車で向かうと、丁度食べ終えた方が、出られたため、
入れ替わりで止める事が出来ました。

店内へ入ると、左手の券売機で食券を購入します。
基本のラーメンを、折角ですので大盛で、麺を堪能しましょう。
後は切りよく豚一枚追加で、カウンタ席へ。
久々の訪問でしたが、店主さんは忘れずに覚えていてくれました。
ありがたいですね。

デフォルトの麺はストレートと縮れから選べるようですが、そう、
この日は龍介さんが麺を提供してくださり、特別麺も選べます。
限定麺をお願いすると、店主さん曰く、限定麺超絶大好評とのこと。
コールは野菜とアブラマシでニンニクは少なめで。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12368165965-14170033963.html

中々の標高ですね。
こちらは丸みを帯びた丼ですので、ずしっと詰まっている感じです。


では、早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
微乳化な感じで、いい感じの豚感ですね。
カエシの加減も良いですが、提供時の上澄みよりも、
天地返しを行った後に一気にバランスよくうまさ倍増な感じでした。
こちらでは久々の一杯ですが、印象が更にアップしていますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
龍介さんの自家製麺で、逆切りされたとのこと。
不均一に、イボイボみたいな突起があり、
それが絶妙な食感とスープの吸いに効果を発揮しています。
これは堪りませんね。
麺量は３００ｇ前後。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚バラタイプ。
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大判で厚みもあり、濃いめのタレで加温してくれています。
これは次回の豚マシ候補で決定です。

真っ白な背脂がこちらの特徴でもありますね。
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ニンニクは少なくしました。
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野菜もちょうどいいシャキクタ加減で、量も多いです。


美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12368165965-14170033995.html


スープ進化していますね。
そして龍介さんの麺との相性も良く、実においしい一杯でした。
食べている途中、レジェンドの仮称ラメさんが登場。
その啜る横顔は、オーラ満点で実にスマートで格好良かったです。
※褒めたので、今度チャーシューおごってください。
次回は派手に豚マシしたいと思います。


ごちそうさまでした。