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コメント
どもです。
MMMさんは、マシマシで食べていたんでしょうか(笑)
龍介さんは麺を提供するんですね(^^)
小ラーメンで食べてみたいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年4月9日 07:44ジャンクな一杯食べるって決めた日は、
なんだかウキウキしちゃいます。。
junjun | 2018年4月9日 09:19こんにちは。
逆切りの麺ってスープをなじみやすくする技なのですね。
MMMさんのレポも今から楽しみです。
glucose | 2018年4月9日 09:30こんにちは。
こんな美味そうなJ系にハマったら・・体型維持に気を使いそうです。
平打ちで逆切りのオーション麺はどこかで食べたことがあるような。
舌触りの刺激が多様化して気持ちよさそう。
mona2 | 2018年4月9日 10:18こんにちは〜
力強そうな麺が美味しそうですね😋
自分はJ系やG系をあまり食べないのですが、
なぜか徐々に肥えてきています😅😂
銀あんどプー | 2018年4月9日 12:39こんにちは(*^^*)
この麺は、龍介さんの豚そばでも使われているんでしょうか。
豪快に、一心不乱に登山していたＭＭＭさんも、
ただならぬオーラに気付いたのでしょう(笑)
としくん | 2018年4月9日 13:52こんにちは。
龍介さんの麺を使っているんですね！龍介さんの豚そばは以前食べたかなり好きな味だったので、その麺を使っているとなるとこちらも気になります＾＾残念ながら提供は終わっているようですが(>_<)
poti | 2018年4月9日 14:31こんばんは。
また、嬉しそうなレビューが（笑）。
野菜の茹で具合等が改良された様ですね。
縁が逆立つ麺とは面白い。
龍介さんの自家製ならではですね。
おゆ | 2018年4月9日 20:00こんばんはぁ～^^
やっぱりＪ系お好きですね。
美味しいものは、しょうがないですよね。
肉が旨い＝脂ですもんね。
ＭＭＭさんは特盛かな？
mocopapa(S852) | 2018年4月9日 20:01RAMENOIDさん、
見るからにワシワシ感たっぷりそうな麺で、見ているだけで小麦の風味がしてきそうです。（笑）
豚の形状が特殊で面白いですね。
まなけん | 2018年4月9日 20:12コチラ未訪問でした。
この近辺はジロ系激戦区になりつつある様な、、、
一軒ずつ！
回ってみます（笑）
角海屋 | 2018年4月9日 21:34こんばんは。
このコラボは食べたかった！
あらけん | 2018年4月9日 21:39こんにちは。
なかなか美味しい一杯でしたね
スープも天地返し後は特に好印象でした。
もっと増せれば・・・ゴホンゴホン。
ももも | 2018年4月9日 21:58こんにちは
確かによく見ると麺のエッジの所が少しギザギザになってますね。
こういった細かい部分でもスープの乗りや食感には大きな違いが出るのでしょうね。
ここは行った事がないのでタイミングが合ったら狙ってみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月10日 00:19こんばんわ～
引っ張り出した麺がメッチャ美味しそうですよ～♪
でも、流石にスープまで完飲されちゃうと体型維持は大変かと？（笑）
バスの運転手 | 2018年4月10日 20:17
昨日でこの麺はなくなったようなので，備忘録レポ。
申し訳ない。
「特級鶏蕎麦 龍介」さんから提供された麺を使ったコラボ限定が出ているようなので，休日出勤のランチタイムに来てみた。
並びのピークは過ぎたのかな？
店内は意外にも５割ほどの入り。
学生さんはまだ春休み中なのだろうか。
券売機付近に表示はなく迷ったのだが，標記の基本メニューをプッシュし，券を渡す時にコラボ麺の有無を確認する。
価格は750円，ニンニク少なめ，野菜とアブラは増しでお願いした。
ふと隣の方から声をかけられる。
豪快に召し上がってたのは，ＭＭＭさんだった。
でもこれでは足りないと思われ……(笑)
しばらくして提供されたのは，タレがかかり飴色になった巨大な豚が実に美味しそうな，まずまずの山を成す一杯。
麺は，龍介さん製の平打ち中太ストレート。
「逆切りゴワモチ麺」とツイッターでは表現されていたが，麺の縁がところどころ逆立っている。
平打ちでそれほど太くはない上にこのエッジ効果もあり，スープが事実によく絡んでくる。
オーション使用と思われ，小麦の味わいも豊か。
これは美味い。
スープは程よく乳化した豚醤。
オープンしたての頃よりもかなり美味しくなっている印象。
塩分濃度は二郎系としては控えめだが，この麺と野菜の量ならベストと言える。
計ったようなバランスが，好みのツボににハマる。
野菜はもやしが主体だが，キャベツの姿も確認。
茹で具合はほんの少し硬めというくらいで，ほとんどの方がジャストと感じる塩梅。
上からかけられたアブラがコクを与えてくれる。
豚は厚さ１㎝以上のロールで巨大。
程よく軟らかく，旨味が閉じ込められているような仕上がり。
タレの沁み込み具合がまたいい。
麺量は250ｇほど。
飲みやすいスープなので完飲してしまった。
コラボ麺が実に美味く，大きなロール豚も絶品。
バランスよく仕上がった，二郎インスパイアらーめん。
オープンしたての頃は，麺も野菜も茹でが硬くアゴが疲れるほどだった。
また，スープもシャバめだったので，麺や野菜の歯応えに負けている感じだったが，今回のバランスは実によかった。
マルジ系の新店がこの界隈の二郎系では一つ頭抜けている感じだったが，こんな仕上がりだったらここも捨てがたい。
豚はこちらの方が好みという人も多いだろう。
今の体型を保てるだろうか，悩ましい限りだ。