中山駅前店　通算９４回目。２０１８年４月６(金)１９：３６到着、待ち２１人

ねぎ汁なしが、まだ有りそうなので訪問決める
久し振りですからデフォも食べたいけども、いつまでやっているか分からない限定にしました
流石に金曜日！
並んでますね～…
厨房見ると店主居ないです
初めて見る助手さんと女性助手さん含め４名体制
人手不足で閉店に追い込まれる二郎も有る中、珍しいですね
どんどん新人さん入って欲しいところ
それにしても周り殆どねぎ汁なし頼んでます
こんだけ人気有るならレギュラーにしても良いかもと思うほど
しかしながら店内暑い
熱気がそのまま充満している感じ
早く食いたい欲望が蠢いているので余計にそう感じるのかもしれない
ちょうどロットの切れ目になってしまったので暫し出来上がりを待ちます
硬めの方の提供が終わってコール要請
コールはアブラ

２０：１７着丼

あれっ少ない？
そう思った刹那に別丼がリザーブされ２丼となる
すり鉢も試したいけど麺が多めにブレると盛りヤバイ事になるので警戒して躊躇しちゃいます
ふわふわとした麺にブラックペッパーが絡み美味いわ～
フライドガーリックと一緒に食べるとザクザクした食感が楽しい
ねぎ汁なしとアブラ相性抜群
麺のオイルプレイがのど越し良いです
豚は、しっとり柔らかでマシても良かった出来
でも豚増すと厳しくなりそうなので考えちゃいます
汁なしの宿命として最後カラくなってしまうものですが
計算しているのか、カラさ気にならず食べ進め

２０：２７完食

スープ割も考えたが、そのまま食べ終わり迄出番無し
ねぎ汁なしのバランス良いですね
でも次こそはデフォ食べないとな～