３月１７日（土）１２時頃訪問。先客８人くらい、後客多数。

この日は松屋食堂さんで朝らーした後に少し時間調整。
その後、未訪だった一休さんへ行ってみることに。
お店の横の細い通路を入ると、奥の砂利のところが駐車場ですね。
ボロ車を止めてお店に入ります。

券売機はなく口頭注文、後会計制です。
メニューを確認し、一番人気の味玉ラーメンを頂くことに。
麺の固さは針金でお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚骨の白濁系タイプ。
じっくりとたかれておりますが、臭みなどはあまり感じない仕上がりです。
味わい的には然程不足感はありませんが、においも楽しみたい方には
ちょっとライトに感じてしまいそうですね。


続いて麺を。
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極細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減固めで、指定通り針金な感じの仕上がり加減です。
小麦を風味を楽しむ感じがいいですね。
麺量は１００ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み葱、木耳、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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バラの煮豚タイプで、厚みもまずまずな感じです。

味玉はしっかりと味の沁みたゼリー状タイプ。
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多めの木耳がこりこりでいいですね。
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麺を食べ終える少し前に、替え玉をコールします。
今度はバリカタにしました。
店員さんが運んでくれて、そのままスープの中にドボンしてくれます。
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他店と同じ感じで、茹で上げた麺に少しカエシをかけてくれていますね。
少し混ぜ合わせた後に頂きます。
若干スープの温度が低下しますので、茹で加減もバリカタでちょうどいいですね。

中盤は卓上の辛子高菜をかけて変化を楽しみます。
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終盤は卓上の胡麻を擦って更に変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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臭みのほとんどないマイルド系の博多豚骨ラーメンでした。
替え玉が７０円に抑えてくれているところもうれしいですね。
県南でもこの系のお店は限られますので、時々食べたくなった時には
またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。