3月21日 1330分 前客7名、後客2名。

休日だがこの時間でまぁまぁな客いり。女性客含めみな30代かな？とてもお洒落な雰囲気の前客さんが多い。前々から気になっていたが機会なく本日初訪問なので基本メニューの

らーめん(700円)、高菜のせ替え玉(120円)

とても気さくで明るい女性店員さんのご説明によるとお店のオススメは麺、固め、スープ油普通とのことでそちらでお願いした。

珍しいV字カウンター、店内の雰囲気は90年代の雑貨屋さんみたくカラフルでにぎやか。

待ち時間は数分、らーめんご登場。
…あ、うまっっ！！スープ一口、一発で引き付けられる。油分含めまろやかだけど塩気ハッキリしたスープ、豚エキスが存分にとけだしパンチありしっかり舌に残るが、何ともサラリとした味わいなんだろう。豚だけじゃなくて他にもスープを構成する出汁は沢山ありそう。例えば福岡でも何十軒とトンコツらーめん頂いてきたが、このアプローチは中々出会わない。マジ美味い。ヤバいヤバい、替え玉控えているのに、スープが既に半分くらいになってしまってる。後でWebを見てみたら無加調でかつかえしとかにも頼らない、出汁勝負だそうだ。でもなるほど、とても美味しいはずだわ。

麺は細ストレート。見た目よりすすった際に細さの印象がより細く感じる。ザクザクとした歯ごたえに、ふわりとした空気感がありそこでガッツリスープもつかまえてくるのでトュルトュルな食べごたえ。

トッピングのキャベツに韓国のりがユニーク。キャベツが創造以上に合う。熊本ラーメンで良く出会う組み合わせだけど、明らかにこちらの方がスープの深みと塩気があるので、湯通しされ熱がはいって甘くなったキャベツがより引き立ってくる。韓国のりはそのまま韓国のり。濃いめの風味が良いアクセント。チャーシューもいい。肉肉しくどストレートな味わい、口いっぱいになる大ぶりサイズで満足感ある。チャーシュー麺にすればよかったかな…1枚じゃ足りぬ…。

スープの減りも激しいが麺もさくりと食べてしまう直前に店員さんが、「そろそろ替え玉だしますか？」と声をかけてくれた。茹で時間は1分くらい。「味が薄く感じましたら背の高い方のたれかマー油をお使いください」とのアナウンス。
圧倒的にスープが少なくなっていたが、スープの味を変えたくなかったので麺にマー油を絡ませていただく。うーん、マー油の風味がいい。後半はスープ不足でまぜそばみたいになりながら完食。

美味しかった。他メニューも是非食べてみたいしチャーシューももっと食べたかった。

後客さんは女性お一人で餃子に冷えたビール、からのらーめんを。うーんカッコいい、友達になりたいわ。

ごちそうさまでした。また来ます！