glucose
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A.U
コメント
バクダンって、そういうアイテムなんですね。
何か得体の知れないものが入っているのかと
思っちゃいました (笑)
NORTH | 2018年3月25日 17:05こんばんはー
バクダンって何だかと思いましたが
なるほど！そういうのでしたか！
バクダンというからにはニンニク強くてもと思いました＾＾
やはり長崎、チャンポンが人気なんですね！
キング | 2018年3月25日 18:19こんばんは〜
変わったラーメンに出会えるのも遠征の醍醐味ですね✨
う〜ん、少し前に福岡に行くチャンスがあったのですが、
行けば良かったです(^_^;)
銀あんどプー | 2018年3月25日 18:49こんにちは。
連食ですね。
バクダンって聞くと、お寿司屋さんで食べるやつ
を思い浮かべます。
九州も攻めてみたいものです。
ももも | 2018年3月25日 18:57グルさんは長崎の人だったんですね。
それにしても旨そうだ！
リンガハット行ってこよっと！
虚無 Becky！ | 2018年3月25日 19:38大阪からの帰途でどうもです。
としさんのお店定休日は生憎でしたが、
長崎豚骨の貴重なケースレポートに思います。
読ませて頂くと、長崎は、
チャンポンありきな印象を受けました。
大阪出張はチェックインだけでなく、
教育セッションはほぼほぼ。
なので、ツイートした総計3杯でした。
おゆ | 2018年3月25日 20:05こんばんは(*^^*)
お、思案橋！
私は伝統店のチャンポンよりは響きましたよ。
それにしても、私の時と比べて、ビジュアルに
華がないですね～
次回はぜひ満福で(*^^*)
としくん | 2018年3月25日 21:19こんばんは。
思ったほどのバクダンではなかったようでw
ニンニク慣れしてるとかでは!?
ちゃんぽんを食べた後は豚骨臭に惹かれるのがわかりますね。
りっきー | 2018年3月25日 21:58こんばんは。
スープはライトで残念でした。
バクダンは名前ほどの効果は無かったようですね。
kamepi- | 2018年3月25日 23:07glucoseさん，どうもです。
職場の旅行で単独行動？２軒め？
流石です。
RAMENOID | 2018年3月26日 05:49長崎だとスープ全部チャンポンぽく見えます（笑）
九州、何十年行ってないだろ、、、
出張も裏山です！
角海屋 | 2018年3月26日 07:42おはようございます。
長崎へ旅行ですか。
やっぱり豚骨になりますよね。
私も5月には九州に行こうと思ってます。
イケちゃん | 2018年3月26日 08:56こんにちは。
爆弾って聞くと納豆とか海鮮を使ったやつかと思いました(>_<)飲み屋街の一杯としてなら良さそうですね＾＾
poti | 2018年3月26日 15:13こんばんは．
二杯目だったら私もきっとこれを頼んでますね．
おっと，爆弾チャンポンというのもあるじゃないですか．
Paul | 2018年3月26日 21:43こんばんわ～
お店の名前、なんて読むのかな？
と、思ったらそのまま読むんですね～ｗ
確かに具材は寂しい感じですが個人的に青菜があるので嬉しいです♪
バスの運転手 | 2018年3月26日 22:31
中華料理 四海樓さんでちゃんぽんをいただいたのですが小椀に推定麺量80gのためまだ余力あり。
路面電車で長崎市内の繁華街、思案橋まで移動してこちらのお店に20時45分着。
ちゃんぽんとラーメンと迷いながら、店内の豚骨臭に誘われてバクダンラーメン700円を口頭注文。
店内は横並びのカウンター14席にテーブル4卓の作りで8割ほどの客入り。
やはりちゃんぽんを頼む人が多いようです。
芸能人の色紙が壁に多く貼られています。
中でも目をひくのは長崎の英雄、福山雅治ですね。
男性お二人、女性3人のオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。
スープはかなりシャバ系でライトな豚骨。
鶏ガラ醤油ダレも使われているようです。
旨味の補佐も入っていそうで飲み進めると結構喉が乾きます。
餃子の形をしたような爆弾を溶かし込むとコクが加わる
ちなみにこの爆弾、ニンニクに数種の薬味を加えて炊いたもの。
ネーミングのような派手さはなく、ニンニク感も希薄。
表面の多めのラードで終始熱々なのは個人的には嬉しいです。
スープ表面にちらりと見える炒りごまもあまり芳ばしくはなく存在感は薄いです。
卓上アイテムもとくにないので途中でやや飽きがきます。
麺は多加水気味の細麺。
福岡豚骨のような低加水麺ではないので、当然のようにお足は早くなります。
途中でふやけてきて、麺量は150g以上に感じました。
具材は刻みネギ、青菜、紅生姜、きくらげ、チャーシュー、ウズラの卵。
具材の大半はスープの中に埋没しています。
全体として具材の量は少なめで、メンマ、キクラゲは申し訳なさそうな程度にしか入っていません。
まあ飲み屋街の一杯と言うことで。
ごちそうさまでした。
本当はとしくんさんが登録して唯一レポ上げしているこの近くの満福狙いで行ったのですが日曜休店のため願い叶わず。
この次来る機会があればこちらを。