３月某日、夜、本日は二日間に亘った飯田でのイベントバックアップも終え、我がチームのおねーさんと松本へ戻る。途中、塩尻でおねーさんを降ろし、今宵も夜ラーを取っていく事に。突撃したのはこちらの店。

「凌駕グループ」の一員で「二郎インスパ」がウリの店。こちらの店でもウリの「二郎インスパラーメン」がグルメ情報誌「どうずら」でワンコインであり付けるからして狙っていたのだ。

２０：１５着、先客２０名くらい、カウンター席に着座、後客４名。早速、券売機を使わずに、おニーさんに‘ラーメン’（７８０円税込）が５００円になるページを示して注文する。この時、色々と好みも選べると言うので、「野菜まし」「脂多め」「ニンニク普通」でオーダーする。

思えばこちらの店はほぼ２年ぶりの突撃となる。相変わらずガッツリ系のラーメンを求めてか、店内は圧倒的に男が多く、たまたまかもしれんが皆んなガタイがイイ。確かにこちらに通いつめればそうなるだろう。そして待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、ほぐし豚、山盛りのモヤシとキャベツ、例によってだらら～んとかけられた大量の背脂、刻みニンニクが、黄褐色の豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。表面に２～３ｍｍのラード層で覆われた半乳化した豚骨スープは、オイリーで豚のコクと旨味がたっぷり。カエシの塩分濃度はやや高めでショッパーながらも私的には丁度イイ。例によって課長のウマミもニンニクのパンチも効いている。加えて今回の「脂まし」はブロック状のデカい塊も含まれており、ぷるんぷるんの背脂が交わると、背脂の甘味と旨味が増強され、「セアブラー」として身体がゾクゾク震えるほどの美味さを覚える。間違い無く不健康なのだが、実に美味いのだ！

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった極太麺。モヤシ山から引き摺り出した麺は、茹で加減やや硬めが良く、ゴワモチとした食感が実にイイ。今回は「並」仕様であるが、全体にハイカロリーなボリュームがあるので不足は無い。

具のほぐし豚は、ブロック状の塊が３個ほど鎮座していてボリュームバッチリ。いつものチョイショッパーな味付けも決まり、食い応え十分。これがイイ。「野菜まし」とした野菜は今回もほぼモヤシ、キャベツは数切れの構成ながらも野菜好きにはウレシイ。モヤシのしんなりシャリシャリの食感は悪くない。背脂は兎に角たっぷりかかっており、ブロック状の塊の背脂がフルフルのプルンプルンで「セアブラー」としては狂喜乱舞のボリューム。背脂の甘味と脂味をたっぷりと堪能出来る。この上ないシアワセ。刻みニンニクのパンチも効いている。

背脂がまだ大量に浮いているスープは背脂をサルベージして少し残し。二日間に亘る飯田でのイベントバックアップの帰りに突撃したこちらの店での「ラーメン」。今回は「どうずら」のでのワンコインで、「野菜＆脂まし」でイッタのだが、野菜のボリュームは兎も角も、ブロック状の背脂がいつもより心なしか大量にかかっており、打ち震える美味さの一杯。加えてほぐし豚もボリュームあり、「セアブラー」＆「豚野郎」としては最強の大満足を得られた、、、