2018 3月水曜 12時

ずっと気になっていた熊谷市の「大らーめん 福籠」さんに来てみました。

入店しますと7割位の客入り。暫くすると満席の盛況振り。店内はカウンターは6席、テーブル席1卓、小上がり3卓。
お母さんと息子さん？男女3人の家庭的な雰囲気です。

メニューは豊富。(メニュー参照)
お隣の航空自衛隊を意識したブルーインパルスなる麺5玉のチャレンジメニューもあり、食べ残しても罰金無しの400円？とは驚きですが、
今日は？気になっていた中華そばをオーダー。
麺類は大盛無料との事でお願いします。
聞いた話しに由るとラーメン(650円)はコッテリ、中華そばはアッサリだそうです。
モツや餃子のお得なセットがあるようなので、
餃子セットも合わせてオーダー。

程なく到着。
大きな丼に大きめのチャーシューと青菜が映える中華そば。餃子3個とライスでかなりのボリュームです。

スープは、鶏、豚ガラに節系がいい風味。
鰹節でしょうか？水菜が浮かび、鰹と水菜の上品なハーモニーが広がります。
アッサリしてますが奥深い味わいです。
濃口の醤油ダレはスッキリといい塩梅。
後を引く美味しさで、スープまでほぼ完食。

大盛の麺は、細目のウェーブがあるストレート。
モチシコした加水率は高めの中華麺タイプ。
食べなれた落ち着く素朴な味わいです。

チャーシューは、大振りの肩ロースか1枚。
肉質の確りしながら適度に軟らか。
食べ応えがありで値段的にも嬉しいボリューム。
シャキシャキのメンマ、風味が良く合う水菜。
薬味は小口切りの長ネギです。


総じて、節系と水菜の上品な風味の奥深いスープ。
大盛無料が嬉しい細目の中華麺。
チャーシューも大振りがうれしい。

メニューの価格差があるようだが、中華そばは安価で中々の美味しさでかなり満足。
地元に愛されている優良店のようだ。
次回も中華そばにしてしまいそうだ。

▼ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/