本年256杯目。

初訪にて「醤油らーめん￥750」ぉ。

ロードサイドの大箱老舗と言った立地と店内、○○系等に括れないオリジナルな着丼。
やや多めの油脂膜で熱々、ガラのベースに乾物も確り感じるオールド濃厚な印象、醤油返しに角が無いエン味で和む濃厚さが◎

自家製中細ストレート麺、熟成タイプな印象で小麦粉感ある素直な風味、中華麺らしい添加物ゎ突出する事ない配合。
ジャスト寄りな茹で揚げで麺リテラシーゎ流石の自家製麺店、オールド濃厚なスープに良く合ってると思います。

腕肉かな？ホロっとする赤身で良い火入れ、着丼の時から目ぉ惹く緑色のメンマ…「麻竹」じゃないよね！？「孟宗竹」だったりするのかな！？
竹っぽい香りと食感に特徴あり、拘ってますね〜( ‐ω‐)b
長葱と三つ葉が少々で十分な満足度。
酢で〆ると素材感が再燃してくる印象。

何処かで食べ覚えが無い訳じゃないスープですが、自家製麺とメンマに拘りがビンビン！
麺量サービスだしメニュー幅にも気概が溢れてる精神性、「絶品」なのかゎ人それぞれでしょうが「良店」なのゎ間違いないですね☆彡