３月某日、昼、本日は朝イチから昨日までのイベントの最終片づけ。午前中には終了し、この後市内の巡回に向かう途中で昼ラーとする。突撃したのはこちらの店。

実はこちらの店もせっぺせっぺと突撃した結果、スタンプポイントも貯まって、あと２つで「まぼろしラーメン」ゲットと言うところまで来た。疲れもあるので、ここは濃厚豚骨エキス注入で身体もリカバリーする。

１２：１０着、先客１５名くらい、テーブル席に着座、後客１０名以上。早速メニュー表検討、例によって「濃厚とんこつ」から今回は７２０円税込）を「麺大盛り」（１１０円）でイッテみたい。サービスライスのアナウンスにはいつもの様にパス。

いつもの様にれるので突きながらスタンバる。これもシメジも一緒にスパイシーに和えられたキムチナムル風の付け合わせで美味いのである。昼時なので続々と来店客あり、すぐさま満員状態となる。ライスサービスが常時あるのも人気の様だ。そして待つ事１０着丼。

ビジュアルは、サイコロチャーシューたくさん、キャベツ、モヤシ、ニラ、糸唐辛子が、背脂と白ゴマの浮く味噌スープに乗っている。

スープから。背脂浮きはあるものの、他の「濃厚とんこつ」程のオイリーさは無く、まったりとした豚のコクが乗った味噌ダレは、やはり「醤油」や「塩」と比べると塩分濃度はやや抑えられている。この味噌ダレは信州味噌に少しく白味噌がブレンドされているのかまろやかなチョイと田舎味噌の風味がある味噌の旨味が味わえる。ラー油でのスパイシーさはマイルドでイイ風味付けになっている。まったりとした豚骨のコクと、味噌の風味のコンビネーションが決まった実に美味い味噌ラーメンである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減やや硬めに揚がり、モッチモッチとした粘着性のある歯応えがイイ。太麺なのでまったりこってりとした味噌スープとの相性も良好。美味い麺である。

具のサイコロチャーシューはそこそこデカい豚バラチャーの切れっ端で、濃い目の甘辛な醤油ダレが滲みていて美味い。キャベツは炒め煮込まれて甘味があって美味い。モヤシはシャキシャキ。多めのニラも風味が出ていて美味い。糸唐辛子のはプチスパイシー。ゴマも弾けて芳ばしい。

スープ完飲。二日間に亘ったイベントの疲れを癒すべく濃厚豚骨エキスを注入すべく突撃したこちらの店での「味噌」。適度な背脂の浮くまったりとした豚骨と、白味噌ブレンド？の信州味噌の素朴な風味が味わえる味噌ラーメンで美味かった。

会計時におねーさんがスタンプを２個サービスしてくれて期せずしてスタンプカードが満タンとなり、次回に「まぼろしラーメン」にあり付ける事に。「まぼろしラーメンって何？」と聞くと、「豚骨や魚介に鶏ガラが入ったちょっと説明出来ない味です」と言う確かに良く判らない説明。次回はこれを実食してその実態を確かめてみたい、、、