[訪問時期] 2018年3月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【4周年記念限定】特選!! 醤油らぁ麺
[価格] 780円
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] イベリコ豚チャーシュー、穂先メンマ、葱
[別注文] 熟成イベリコ豚の炭火焼きレアチャーシューご飯（350円）


★3月8日（木）から一週間程度の提供とのこと

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12361441841.html

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オジサン会in所沢、まずはカッパハウスさんの4周年限定をいただきに。
開店直前までシャッターズは我々のみだったが、それでも滞在中には外待ちまで出来る盛況ぶり。
「選び抜かれた材料で本気で作りました」との表題限定麺と、ビールのお供にイベリコ豚の載った限定ご飯をポチり、「ご飯先出しで、5分位後にラーメンを」とお願いする。
ビールで乾杯だけしてイベリコ豚ご飯を待っていたら、ラーメン登場～！(笑)

[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12361441841-14152484057.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12361441841-14152489060.html

■ スープ
醤油の芳醇さを前面に出し、鶏と昆布、タレに潜んだ魚介あたりがベースを支えるイメージ。
お店の呟きでは「四種類の醤油をブレンドして作った奥深い味わいの醤油スープ」と紹介されており、確かに醤油は香り高いもの。
じんわり寄せる鶏の旨味を従えて、キレずに余韻まで主役を張り続ける。
大多数の、こういう醤油の美味しさを好む方には支持されるだろう。
自分はと言えば、出汁感に覆い被さるようなタイプの醤油は、余り得意ではない。

[スープ]
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■ 麺
自家製の、やや加水を抑えた中細ストレート。
ツルッとした麺肌の啜り心地と、強めの歯応えで楽しませる。
更にこの小麦風味は、濃口醤油のスープに良く合っているようだ。

[麺リフト]
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■ トッピング
チャーシュー、穂先メンマ、葱とシンプル。
チャーシューはイベリコ豚肩ロースの炭火焼きレア仕上げ。
肉厚なのである程度の歯応えも感じ、香ばしさを載せて滲み出る旨味は正にプレミアム。
シャクコリ食感の穂先メンマも好みの部類だった。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12361441841-14152484125.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12361441841-14152484132.html

■ 熟成イベリコ豚の炭火焼きレアチャーシューご飯
ビールのお供に1/3でお願いしたご飯に、イベリコ豚の薄切り肩ロースを4枚にカットして載せてある。
常連の麺友さんのレポによれば、此方のチャーシューは醤油ダレに漬け込んでから、炭火焼きにしてるとのこと。
パストラミっぽいブラックペッパーのアクセントが、先ほどとはまた異なる趣。
ラストに雑炊風にして、スープでトロンとなった状態がベストだったかも。

[限定ご飯]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12361441841-14152484140.html
[ラストは雑炊風で]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12361441841-14152487371.html

■ 感想など
イベリコ豚のみがフィーチャーされている感じだが、厳選材料で本気で作ったとのことだから、スープにも結構な素材が潜んでいるに違いない。
醤油の主張が個人的嗜好からやや外れたのが残念。
次回こそはトマトな一杯を狙ってみたい。
4周年、おめでとうございました。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：祝4周年
・減点ポイント：


なお、この後は某店で開催されていた震災復興チャリティイベントに参加。
ボランティアのラーメン店主さんたちとふれあいながら、復興祈願させていただいた。