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コメント
こんにちは。
これは罪悪感なくいただくことができそうですね。
スープの謎、貴殿にわからなければ自分にはとても解明無理でしょうが追随してみます。
glucose | 2018年3月12日 09:11こんにちは^^
動物至上主義の貴殿がベタ褒めのビーガン。
これは興味ありますね。
因みに、Pさんのライフスタイルは不変でしょう(笑)
としくん | 2018年3月12日 12:09どもです。
Pさん共々、ベタ褒めですね！
嫁を連れて行きたいです(^^)
店名は沢田研二の大ファンなのかと
思っていました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月12日 12:31こんにちは
肉派の貴殿が満足いくベジポタスープは興味深いですね。
どんな感じなんでしょう。食べないとわからないですよね。
胡麻が強いのは、あまり得意ではないのですが、
キーは胡麻ですかね？
mocopapa | 2018年3月12日 12:50こんにちは。
モコさんと同様、
肉派＆濃厚民族系でもある貴殿の好評ぶりで、
とても気になります。独自路線を極めて頂きたいですね。
ダイエットにもぴったり？（苦笑）
おゆ | 2018年3月12日 13:21こんにちは。
ベジポタ専門店とは珍しいです～
ビーガンでも不足感が無いとは素晴らしい。
試してみたいですね～
kamepi- | 2018年3月12日 13:26凄くそそられてます。
肉っ気がなくとも足りない感じがないのは凄いですね！
油の使い方も興味深いです〜
角海屋 | 2018年3月12日 13:33こんにちは
茨城は何店舗かレポ上げてないのがあるのですが、ここは入ってません。
暖かくなって来たし、また茨城方面へ遠征して食べ回ろうか考え中です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月12日 14:29こんにちは〜
物足りなさ皆無のヴィーガンとは気になります✨
これなら罪悪感無く食べれますし、
認知されれば女子に人気が出そうですね！
銀あんどプー | 2018年3月12日 16:32こんばんは。
お～！大絶賛ですね！物足りなさをまったく感じさせないベジポタと聞くと、とても食べてみたくなります♪
poti | 2018年3月12日 17:31動物系を使わないで、かつ寝ぼけた味にしないようにしているなんてすごいですね。
これは食してみたいです。
まなけん | 2018年3月12日 18:16こんにちは。
これは期待のお店が登場しましたね。
近いお店はありますが、ＲＡＭＥさんがこの評価では
盛り上がりそうですね。
しかし、あのお方は、きちんと仕事しているのでしょうかね？
ももも | 2018年3月12日 19:58こんばんは．
ベジポタ経験あまりありませんが，おいしかったという記憶もありません．
こちら期待しちゃいますね．
Paul | 2018年3月12日 21:00こんばんは。
私も全く知らなかった。
個性的なお店ですね。
これは食べておかなくては！
あらけん | 2018年3月12日 21:37どもです。
この日はたまたまこちら方面で会議が有りました。
念のため、早めにアゲて良かったですw。
旨味が強いですよね～。
なんなんでしょ．．
ピクルス？
いや、酢漬けと言い直されましたw。
ピップ | 2018年3月12日 22:12ベジポタとは？読んで大変恐れ入りました！
動物なしでもできるんですね〜！って感想です。
芝麻醤も調べてしまいました。
動物の脂嫌いはわかるのですが魚も食さないのですね。
しかし野菜にも毒性があるんですよ。
ベジタリアンは力なしで長生きできるとも限らないのですが。
しかし楽しそうなお店で興味津々です。
虚無 Becky！ | 2018年3月13日 12:56こんばんわ～
Pサンのレビュも読みましたが動物系を使ってないとは凄いですね～！
逆に野菜は大好きなのでメッチャ気になってます♪
バスの運転手 | 2018年3月13日 21:49優しいけど満足できるラーメンが食べれていいお店ですよね。
健康的なラーメンという意味では塩分も普通のラーメンに比べて三分の一程度ということも拡散していただければと思います。
がっち | 2018年3月14日 01:30こんちくわw
ベキやんと話してたんですが
https://ramendb.supleks.jp/review/879855.html
コレより旨いという解釈で宜しいでしょうか？
ああ、茨城でわコメ返しないのがセオリーでしょうから返事しなくてもイイですけどw
ふじみ野1stさん | 2018年3月17日 19:09ふじみ野1stさん，ここに書いて読んでもらえますかね？
ご指摘のレポのまぜそばとは単純に比較できませんが，ソラノイロ本店のベジソバよりははるかに好みでした。
あのまぜそばより作る技術は，さらに高いものが要求されると思います。
あれは85点，これは88点で全く違和感ありません。
RAMENOID | 2018年3月17日 20:00コメ返に再コメするのは趣味でわ無いですがお礼を兼ねて、失礼しますw
ソラノイロのベジソバはラヲタなら評価出来るシロモノでは無いとワタシは考えてます
それはビーガンには美味しくても動物性脂肪タップリに慣れきった一般人舌レベルを遥かにを超えてるラヲタなら理解出来なくて当然だからです
なのでソラノイロのベジソバに80overしてるレビュアーは情報喰いだと思えてしまうのです
そんな中、コチラが評価されてるので真偽の程を直接問いた次第でしたw
ご返答にて理解出来ましたのでコチラBMさせて頂きます
RDBレビュアーでワチキの嫌味コメにコメ返した方は少ないので返答感謝致します
重ねて、長文失礼しましたw
ふじみ野1stさん | 2018年3月18日 05:54
県南の新店情報はほとんど入ってくるのだが，12月半ばに開店したはずのこの店の情報はなぜか入ってこなかった。
運営の登録で初めて存在を知ることになり，雨降る中，仕事後に来てみた。
嗅覚鋭いＰさんが同日既に昼に来ており，初レポはそちらとなったが，仕事をちゃんとやっているのかどうか，そっちの方が心配だ(笑)
駐車場も整備されている１軒屋。
店の入り口には，上，そして左右に，「つくばベジポタ」と大きく何度も書かれている。
店内は小奇麗な郊外の居酒屋風。
ノーゲストと寂しいが，広い厨房の中から，それなりの年齢の穏やかそうなご店主が笑顔で迎えてくれる。
券売機を見ると，全てベジポタで，醤油，味噌，チリトマト，塩麹と基本４種が並ぶ。
ネットを検索すると，チリトマトの評判がすこぶるいいようだが，塩派だし，どれぐらい辛いか分からないので標記メニューをプッシュ。
850円と，ちょっとお高めな感じもするが，ビーガンはお高いと聞いているので，まあ許容範囲。
餃子も３個180円とお安い設定があったので，物足りなかった時のことを考慮し，プッシュした。
券を渡してから，しばらくして提供されたのは，様々なベビーリーフとその上に塩麹が載せられた，かなり濃厚そうなスープの一杯。
「上に載っている白いのは塩麹です。少しずつ溶かしながら召し上がってください。」とのアナウンスがあった。
まずスープからいただいてみる。
おっ！……何だこれ。
これまでいただいたことがある「ベジポタ」は，野菜の甘みやとろみを感じ，どこかぼやけた感じがあるという印象。
（やっぱり動物系の旨味が欲しいなあ）と，常にどこかに感じていた。
しかし……全くそんな不満感がない。
これは美味い。
胡麻の風味が強いので練り胡麻を使っているのは分かる。
スープの色からして豆乳も使っているのかと思ったが，豆乳は使っていないとのこと。
本当に動物を使ってないのか聞いてみたが，動物も魚も貝も使っていないとのこと。
どうやったらこんな味が出せるのだろう。
使っている野菜が何かも特定できない。
ジャガイモとか大根とか……いやいや全く分からない。
とにかく美味い。
ざっくり印象を言うと，芝麻醤をたっぷり使った絶品担々麺のスープからカラシビを抜いた感じ。
これは恐れ入った。
麺は菅野製麺製。
中加水の中細ストレートで，やや軟らかめな茹で具合。
健康長寿を願い，「健＝KEN，寿＝JU」と名付け，ベジポタを出しているコンセプトに沿って，消化しやすいよう敢えて軟らかめに茹でているのだと想像。
軟らかめと言っても適度に腰を残し，もちもちとした食感。
スープに馴染んで，これがまたいい感じ。
具は，味付けされたもやし，キャベツの酢漬け，ベビーリーフ，塩麹。
塩麹を徐々に溶かしていくと，塩気と麹の香りがスープに加わっていく。
やや塩分濃度は高めになってしまうが，この味変も面白い。
もやしは芽も根も丁寧に取られている物を使用。
動物がない分，野菜にはしっかりと手をかけている。
このもやし…ただ茹でたものと言うわけではなく，味付けがされていて単体でも美味い。
この辺の仕事の細かさにも感動。
キャベツの酢漬けは，ザウアークラウト？と聞いたら酢漬けと言い直された。
そんなドイツ料理のような気取ったものではないと言いたいのだろう。
これも，ベビーリーフも，このスープによく合う。
ちなみに餃子はまあ，普通。
こちらには肉を使っているとのこと。
肉っ気がないと物足りないという方にはお薦めする。
麺量は150gほどだと思う。
雨の夜，あまりにも客が来ないせいか，ご店主が小ライスをサービスで出してくれた。
紫黒米を混ぜて炊きこんだ紫色をしたご飯で，これまた，ポリフェノールの健康効果を狙ったもののようだ。
絶品胡麻スープをこのご飯にかけてリゾット風にしていただくと，これがまた美味い。
肉がないラーメンには不満をもつことが多い私だが，全くそんなことはなかった。
完食完飲。
これは驚いた。
これまで感じてきたような，ビーガンベジポタへの不満を全く感じさせないネオベジポタ。
修業経験はないようだが，このご店主の食材や食への知識や思いは相当なものだと思う。
開店から４か月近く。
まだまだ知られてないようだが，すごい店なので，客が付いてくれることを切に願う。
ダイエット中（？）だが，体に良さそうなので，また必ず仕事帰りに回ってみたい。