mona2
ゆずやん
YMK
けＮぢ
コメント
こんばんはぁ～
こちらは夜営業が始まったら（今週末には始まるようですが）
伺おうと思っています。
麺が美味しそうですね！
mocopapa | 2018年3月8日 00:30＞モコパパさん
麺は喜多方インスパですが、オリジナリティあります。
お店も落ち着くのかな。回転がやたらと遅かったんですよ。
mona2 | 2018年3月8日 00:42こんにちは。
モコさん、相変らず積極的ですね（笑）
ワタクシも何れと思っています。
おゆ | 2018年3月8日 09:15喜多方インスパイヤなんですね？
太麺が迫力ありますね～♪
バスの運転手 | 2018年3月8日 12:37麺がたまらないですね♪
つけ麺でいただきたいです(^^)
見た目も確かに七彩ですね。
小池さん | 2018年3月8日 14:38＞おゆさん
モコさん？ あっわたしはモナさんだ。似てるし。
このお店はまだ発展途上なのかもしれません。もっともっと美味くなりますよ。きっと。
その前に、私は喜多方ラーを制覇しないと・・。
＞バスさん
太麺ですけど、こんな麺は喜多方にはないです。
喜多方麺の特徴を活かした豪快な美味い麺ですね。
＞小池さん
小池さんも喜多方では食べ歩きしたことと思います。
いわきと喜多方って遠すぎますよね(笑)。福島は広い！
mona2 | 2018年3月8日 21:53こんにちは。
白河ぽくも見える麺が旨そうですね〜
いずれ追撃します。
kamepi- | 2018年3月10日 10:24
「備忘録的メモ」
前日オープンのお店。当日行こうとしたけど間に合わなかった。
券売機にて発券。するとすぐあとに券売機が故障した。ご夫婦？だったので、奥様が対応して乗り切るかたち。
ご主人お一人だったら、こりゃ大変だっただろう（お一人のお仕事とTwitterにあったので）。
麺茹では約５分ちょい。多加水麺帯をその度に手切りする。
平打ち状を手もみして茹で。平ざる上げ。
もちもちとした食感の麺は喜多方インスパ。てか、七彩オリジナルの感じ。
太目の麺は必要以上に圧せられず、手もみ縮れの度合いは甚だしくはないか。
麺は粉の甘味がほのかに感じられて美味いと思う。
スープは豚に鶏ありって感じ。魚介も喜多方の素直な煮干しだけじゃなくて彩り豊か。
青菜がうまーい。
味玉デカーい。
チャーシューはバラと肩ロース。
オイリーさは喜多方インスパというよりオリジナル。