4年ぶりに再開した立川二郎に朝一で行ってきた。
いろいろと事情があって休業してたんだろう、不躾な詮索はしないでおこう。


ベストな一杯を喰おうと、野菜はデフォ、蒜と脂にて召還だ。
デフォだと野菜は少ないけど緑なキャベがオオメで色合いがイケてたｗ

頂こう。
まんずスープ。
カエシのキレが良すぎなくらいだが、表層の乳化層、全体に微乳化なスープは豚が良く出ててスンゲ～旨い。
液体油少ないのがスバラシイ。
増した脂も、ザルで一度液体を切ってから載せてるので、ネガな要素皆無。
ガブガブ飲んでしまうが、ショッパくて喉渇くわぁ～。

麺、平打ち理想的な太さ。
スープに染まって褐色になりつつ、ウマウマスープとの絡み抜群。

野菜と一緒に喰らうのがいいね～♪
でも野菜は少ない。スープもジョッパ～なんで、程々の野菜マシでスープのジョッパさバランス取れるかな？
いきなりバランス壊れる程盛られる可能性もあるなら、危険な塩分濃度でも旨いデフォのままでも良いな。

途中から蒜領域でスパークさせ。
スープに厚みがあるので蒜が兎に角合う。

豚。
二種。
腕肉か？コイツはカエシが良く染みてて、辛くややパサ気味もアリ。
巻いてる肉は味あまり染みてなくパサパサ。


つぅことで、豚はそんなに良くないが、スープと麺がかなり良かった。
自身の2011年当時のレビューを見ると、確実に旨くなってる。
（当時平日夜に喰ったイパーイはスープ弱く、麺も細かったみたい。）

最近喰った二郎の中でもかなりイケてる二郎だった。
近くにあったら週一で通いたい。