こうも寒いとやはり濃厚ラーメンが恋しくなります。
そして前々から来たかった、烏賊煮干＋白湯という濃厚にならない訳がないであろうラーメンを求めて来ました！

外観は今風な綺麗めラーメン屋さん、大きな通り沿いで分かり易い。内装はカウンターのみの小綺麗な雰囲気。
BGMが若手バンド系の邦楽なのは、内装やメニューとはミスマッチな印象。

「濃厚烏賊煮干具だくさん特製(塩)」を注文し調理風景を眺めます。
店員さんは見た目にそぐわず優しくおっとりした調理、配膳されると肉は縁にズラリと並び海苔のモノリスがそそり立つ迫力ある一杯！スープの色も茶濁していて、見るからに望んでいたパワー系ラーメン！

それではいただきます！
スープを一口…！？
烏賊だッ！！物凄く烏賊だッ！！！(笑)
スープからこれだけ烏賊を感じたのは初めてなので興奮しました！
若干のとろみと苦味があるくらいに濃く、くどさ一歩手前の絶妙な濃さと烏賊の旨味が重なり白湯で更にコクがアップされている。口内に感じる旨味と烏賊独特のにおいが鼻を抜け、それはもう烏賊を流動食にして飲んだかの様な感覚。
ここまで旨味の濃さに特化したスープと言えばスグに口が飽きそうですが、それが不思議と最後までスープが美味しく飲めてしまいました。
券売機では醤油の方が先頭に来ていましたが、烏賊煮干は初めての味なので分かり易い様に塩を選択して良かったかもしれません。
卓上セットの山椒オイルがとても風味良く烏賊の味と合っていて良かったです、烏賊の生臭さともとれる部分を和のスパイスが円やかにさせる。これは清湯ではなく烏賊煮干スープにこそオススメだと思います！

麺は低加水のストレート中細麺、スープがよく絡み粉の風味が立っていて美味しいです。
やはりこういうスープには低加水麺がハマりますよね。
美味しかったので、最後に「油そば風そのまま食べられる替え玉」を注文しました！

具は、チャーシュー・玉葱・三葉とかいわれ大根・海苔・半熟煮玉子。
チャーシューは低温調理で黒胡椒が振りかけられています。低温調理は肉の旨味が感じられるので良いものですが、肉自体の味による良し悪しの比重が大きいので正直どこのお店も大幅に味が違う様な事は無く感じてきています。そういう点で、普通に美味しいなと。
玉葱はやや大きめカットの微塵切り、この手の濃厚魚介スープには安定の相性の具。しかしスープ温度があまり高くないからか特製盛りの具の量で温度が下がってしまうからか、食べ終わるまでに熱が入りきらずに辛いままでした。よって後味は玉葱一色で台無し…、次回は特製盛りは止めよう。
三葉とかいわれ大根は食感は良かったですが、風味や味に関してはスープに負けてしまい感じられなかったです(笑)合わないという訳ではないですが、これは清湯で味わいたいなと。
海苔は合いますねぇ…！！こういうスープと麺ならば、普段海苔に興味無い私でも大歓迎ですよ！スープに浸しても麺に巻いても美味しいです。
半熟煮玉子は黄身がトロッとして中まで味が染みていた…と思います。やはりこれもスープの味に負けてしまい、清湯の方がしっかりと味わえるのだろうなと思いました。

油そば風そのまま食べられる替え玉は、角切りチャーシュー・玉葱・煮干粉が乗っていて醤油ダレと煮干オイルがかけてあります。
まずは混ぜて油そば風にいただきましたが、意外にサッパリとした味わいでむしろ卓上セットのいしる等を使ってナンボみたいな雰囲気。実際いしるは使ってみましたが量が少なかったのかあまり効果は分からず。
その後はスープに入れて替え玉にしました。
元々塩で頼んでいたのが良かったのか、醤油ダレで味が変わりスープは心なしか円やかに。
しかしながら替え玉にも玉葱微塵切りが入っていたので、後味は益々玉葱一色…。スープ美味しいし玉葱も合うのですがね、それだけに何だか残念。

味を総合して…
『正に烏賊汁！個性派濃厚系ラーメンの極地！山椒オイルがオススメ！』
だと思いました！

私は偏った個性が好きなので海老や蟹などの個性派ラーメン推進派ですが、烏賊も凄いですね。
スープがとても良かったので、次はそれを存分に味わう為に追加トッピングは特にせずに醤油バージョンをいただきたいです。
それと玉葱一色の後味も何とかなればなぁ…。

御馳走様でした！