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らーめんとは違いクリーミーなスープで蛤感もしっかりある。麺にかけられているバルサミコ酢との相性がいい。麺は啜り心地のよい細麺だが、少し長すぎるのが食べづらい。チャーシューはレアっぽいが肉感もしっかり。味玉も相変わらずの高レベル。スープ割りも蛤スープが足され旨味が増し美味しい。これだけ手の込んだつけそばもなかなかないのではないでしょうか。
レインマン
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
麺にかけられているバルサミコ酢との相性がいい。
麺は啜り心地のよい細麺だが、少し長すぎるのが食べづらい。
チャーシューはレアっぽいが肉感もしっかり。
味玉も相変わらずの高レベル。
スープ割りも蛤スープが足され旨味が増し美味しい。
これだけ手の込んだつけそばもなかなかないのではないでしょうか。