出た。見逃せない系のワンデイ限定。

この店が「トマト」だの「イタリアン」だの言い始めたら
その日のラーメン屋巡りの予定が変わります。
ということで同日開催の「こうへいラーメン」は見送り(笑)
それくらいこの店のこういう系のメニューはまずハズれない。
こういうタイプの一杯が嫌いな人以外は
一度は食べてみた方がいいと思います。



「Polpo affogato(タコのトマト煮)をのせたボンゴレロッソスープのItalian Noodle」
タイトルには入りきらない字数なので主部を。値段は１４００円。

【スープ】
アサリとトマトをベースにしたスープは塩梅も丁度良く美味。トマトの酸味も程よく
パセリの風味も絶妙ですね。タコのトマト煮を崩していくとアンチョビなどの風味も溶けだしていき
振られたチーズパン粉も的確な効果で、食べ進めるほどに表情の変化。そしてコク深くなっていきます。

【麺】
おっと、平打ちの中太。ロ麺ズとかで出てきそうな麺ですね。
滑らかモッチリ、この店にしては少しかための茹で上げ？パスタ意識でしょうか。
こんなのもう確定で旨いに決まってるんだよなぁ・・・。

【具】
Polpo affogatoはナポリ伝統の料理で、アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパーなどを
タコと白ワイン・トマトで煮込む料理とのこと。タコ美味しいな～。オリーブもメチャ旨。
これにベビーリーフ、ラスク、炒められたチーズパン粉やパセリなど。
具材の調理、配置、味、どれもがしっかり要素が決まっていて完璧です。

【全体】
はい、確定旨い。この店のこれ系メニューにハズレなし。もう、それくらいのことしか言えない(笑)
これ系の専門店出してもいいくらいのレベルじゃないですか？