Mと2本立ての平日限定、秘密のラーメン。提供日は「仕込みができるとき」提供数は「材料がなくなり次第終了」
月曜日、19:00訪問。先客2名後客1名。のんびりとした店内。

首題のメニューをビールと別皿でワンタンをオーダー。ビールを2杯目になったところで配膳。

スープ：カツオ出汁に専用の醤油ダレ。アブラは背脂、生姜風味。アブラ多めしょっぱさほどほど。
具：メンマ・チャーシュー・カイワレ・味玉・岩海苔。
麺：足の速い中細麺ストレート。柔らかめなので油断大敵。

感想：見た目やネーミングほどほどコッテリさは無くアッサリと美味しい。カツオの効き方も軽快で、魚介というよりは和食の汁物にちかい。生姜もど生姜ではなく、あくまで脇役。

具は岩海苔が特筆したい。この店で岩海苔の具はたまに見る程度だが、このメニューにはよく合っている。
他にはカイワレよりもうがさんの時のように刻みネギが欲しかったな。

珍しく最後にお茶漬けに。うーむ、お茶漬けの魚粉が混ざってチープな味わいに。もともとお茶漬けあまり好きではないので、やめておけばよかった。別皿でご飯だな。


ごちそうさま。