13時45分お店到着。
先客3名でした。
移転した弘前軒に行ったのですが、お休み。
近くのお店を調べこちらへ。
山形辛味噌も気になったのですが、左上の法則で味噌ヌードルにしました。
なかなか広い店内。
卓上にはさんしょう、コショウ、お酢、一味などがあります。
7分ほどでラーメン登場。
小さめの器に具がびっしり並んでいます。
まずは具をよけてスープを一口。
かなりドロっとしたスープ。
あまり食べたことのないかなり独特の味。
風味としては甲殻類系の感じもするし、豆乳のようなクリーミーさも感じます。
そして、味噌の風味は弱め。
塩分の効きもそれほどではありません。
麺は中太のもちっとした麺。
具は、水菜、紫玉ねぎ、ひき肉、もやし、ローストビーフ、トッピングした味玉でした。
それぞれの具がそれなりの量入っているのですが、スープがドロドロなので温度が下がることはありません。
紫玉ねぎはシャキシャキしていておいしいです。
もやしもスープによく合っていると思います。
ローストビーフはうすーく柔らかいもので、大きさは十分。
ローストビーフが好きな人にとってはよいと思いますが、あまりローストビーフが好きではない自分としては普通のチャーシューか、ひき肉が多いほうが嬉しい。
味玉は黄身が流れ出すほど柔らかいものでもう少し固いほうが好みですが、黄身の味が濃い感じはします。
スープはドロドロということと、もとから量が少ないので麺を食べ終えた後はほとんど残りません。
替え玉もあったけど、味噌ヌードルに関しては替え玉は難しそう。
今まで食べたことのない味噌ラーメンではありましたが、自分の好みとはやや異なるものでした。
機会があれば山形辛味噌を食べてみようと思います。