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仕事で麹町へ。
その前にランチなので久しぶりの【ソラノイロ】Japanes Soup Noodle Free Styleへ。
前回が2013年5月の訪問なので4年9か月ぶり。
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12:45着で先客5人。意外と空いていますね。
来る前に通りかかった「つじ田」は外待ち6名でしたから。
券売機でチケットを購入。
限定の味噌は既に×でしたので【味玉塩旨味出汁ソバ】のボタンをぽちっと押して
カウンター短辺一番端に案内されました。
店員さんは5名体制。
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ソラノイロは2011年開店ですから、既に6年以上たっているんですね。
カウンターも年季が感じられるようになってきましたね。
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待っている間、メニューブックを見ていたら、こんなトッピングの説明がありました。
わかりやすくていいですね。
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少し待って着丼です。
調理を見ていたら、メインで調理をしているのは女性店員さんですね。
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先ほど見ていたメニューブックのトッピングの説明と違うところもありますね。
色々進化しているのでしょう。
説明にはなかった揚げ葱と糸唐辛子＆玉ねぎが入っていて、紫玉ねぎは入っていませんね。
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中々彩が綺麗です。
トマトの赤、あおさ＆豆苗の緑、味玉の黄色、ネギの白、揚げ葱の褐色が
透明な塩清湯スープに映えて綺麗です。
こういうビジュアル好きですね。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

鶏の旨味に貝＆節が香る塩清湯スープは、
バランスが良く昆布の旨味が全体を包み込み美味しいですねぇ～♪
昆布＞貝＆節＞動物系で塩の角もなく揚げ葱がコッテリ感を補足して
不足感がないですね。ﾟ *｡(●´Д｀人´Д｀●)｡* ﾟ​​​​​​​

説明を見ると、天草大王の鶏ガラ、もみじ、ぼんじりに豚の拳骨の動物系スープに
伊吹イリコ、鯖節、宗田節、真昆布の魚介系をスープを合わせたダブルスープで
これに玉ねぎ、鯛の煮干しで香り付けしたスープとか。
タレは昆布、サバなど数種類の乾物にアサリを合わせたものに
数種類の塩をブレンドしているとの事です。
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麺は中細で平打ちっぽい麺で、茹で加減やや柔らか目で喉越しがいい麺です。
コシはあまりなく、麺の旨さを楽しむというより、スープを邪魔しない麺ですね。o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​
麺は国産小麦をその時々のベストな配合でブレンドしているそうですよ。
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チャーシューは2種類で、豚は「瀬戸のもち豚」のチャーシュー、
鶏は国産鶏の低温調理のチャーシューとの事。
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豚チャーシューは、周りを濃い味付けしたもので美味しいのですが、
薄くて存在感が希薄ですね。
美味しかったのでもう少しいただきたかったですね。
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鶏のチャーシューは胸肉の低温調理で、厚みはありますが味わいは普通。
豚のチャーシューが薄いので厚さのアンバランスが気になります。(^_^;)​​​​​​​
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味玉も普通に美味しい味玉ですね。
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玉ねぎ＆糸唐辛子は紫玉ねぎの代わりなんでしょうね。
玉ねぎはこの一杯に合いますね。揚げ葱もいい効果をもたらしています。
トマトはそれ自体は美味しいのですが、ラーメンに入れるのならローストしないとねぇ～♪
ベジソバならわかるけど。
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あおさは海苔好きなのでこれは嬉しいですね。
麺に絡めていただくのがいいですね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
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麺量140ｇくらいでサクッと完食＆完飲。
女性向けにつくられた感が強い一杯で、ビジュアルにこだわりが見えますね。
ボリューム的には、男性には少ないので、大盛りとか、サイドメニューが必要ですね。
だから男性はつじ田に並んでいるんでしょうね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ